Hinterhof Brick Oven, Wie man hausgemachtes Brot in einem Brick Oven
Wie man hausgemachtes Brot in einem Brick Oven
Startseite MadeBread Teig Rezept
Teig:
Um Brotteig, werden Sie brauchen:
- 1 Teelöffel Aktiv Trockenhefe
- 3/4 Tasse lauwarmes Wasser (nicht heiß)
- 2 Tassen hohe Glutenmehl oder 00 Mehl Italienisch Fräsen
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- Verrühren Hefe, 1 Esslöffel Mehl und 1/4 Tasse warmes Wasser in einer großen Schüssel geben und stehen lassen, bis Oberfläche cremig erscheint, ca. 5 Minuten.
- Mehl, Wasser, Salz und Öl und rührt, bis glatt. Stir in genug Mehl für Teig zu beginnen, von der Seite der Schüssel wegzuziehen. (Teig wird leicht feucht sein.)
- Kneten Teig auf einer bemehlten Oberfläche, leicht flouring wenn Teig zu klebrig wird, arbeiten Sie den Teig, bis glatt, weich und elastisch, ca. 8 Minuten.
- Der besten Ergebnisse erzielen Sie den Teig am nächsten Tag verwenden, macht es für einen schöneren luftigen Teig. Den Teig in eine kleine Brotform. Deckel mit etwas Mehl und dann in Teig Feld setzen zu lassen für etwa 2 Stunden steigen. bis doppelt so groß. Wenn es fertig ist Ort der Teig auf die Pizza schälen. Mit einem Messer die obere Länge weise über einen 1/3 Zoll tief gespalten. eine kleine Menge Olivenöl in Split (oder Butter) Platz Brot in den Ofen gießen sicher sein, dass Sie nur Glut haben leicht glühend, ist keine Flamme benötigt für das Brot zu backen. Drehen Sie Brot je nach Bedarf, wenn es vor dem Schneiden abkühlen lassen getan!