Lehi s Dream Wie Brot zu machen, ohne einen Ofen
Methoden und Rezepte für die Herstellung von Brot
ohne einen Ofen in einem Notfall oder beim Camping
Notfall-Brot
Ein Wintersturm brauste durch die Gegend. Wind fast 70 Meilen pro Stunde erreicht.
Straßen wurden plötzlich geschlossen, einschließlich der Autobahnen und Hunderte von
Autofahrer wurden gestrandet. Eisiger Schnee beworfen alles, klammert mich an Stromleitungen und Masten.
Bald gab es eine 300-Meile Schneise der Stromausfälle. Als der Sturm blies Vergangenheit,
Die Temperaturen fallen in Richtung Null.
In unserem Haus, brachen wir Laternen und zusätzliche Betten aus. Mit den äußeren Bedingungen, mit
die Straßensperrungen und die breite Schneise des Sturms, wussten wir, dass wir ohne Strom sein könnten
für Tage. Wir begannen darüber nachzudenken, wie bereit wir für den Notfall wirklich waren. Wir
in der Speisekammer viele Essen hatte - einschließlich Brotmischungen und Mehl Brot, um die Klammer zu machen
unseres Lebens - aber kein Herd oder Backofen.
Was würden Sie essen, wenn Sie ohne Strom gestrandet waren? Es könnte passieren; es tut
geschehen. Eine Naturkatastrophe, ein Zusammenbruch im Liefersystem wie der Nordosten
erfahren kann man vor kurzem, oder ein Terroranschlag gegen die Infrastruktur verlassen
ohne Strom. Verzweifeln Sie nicht. Sie haben wahrscheinlich eine Quelle von Wärme eines Campingkocher, einem
Barbecue-Grill, ein Kamin, oder ein Ort, um ein Feuer zu bauen, um zu kochen mit. (Sie niemals einen Grill benutzen oder
Campingkocher in einem geschlossenen Raum.) In den meisten Fällen können Sie einen Weg finden, Ihre täglichen zu essen
Brot - auch ohne einen Ofen.
Braten.
Diejenigen nachsichtig angehoben werden glasierte Donuts gebraten. Sie können das gleiche tun mit irgend
Teig. Servieren Sie sie heiß mit etwas Butter und Sirup oder Honig, und Sie werden eine Festlichkeit haben
dass die Kinder für-auch ohne Notfall wird zetern. Mischen Sie einfach das Brot als
instruiert und den Teig aufgehen lassen. Statt Laibe bildet, rollen oder den Teig auf einer pat
Zähler, bis es etwa ½-Zoll dick. Schneiden Sie den Teig in Keile, trennen Sie die Stücke,
und lassen Sie sie wieder steigen, bis doppelt so dick. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl bis heiß und gleiten Sie den Teig
zwei oder drei Stücke zu einem Zeitpunkt in das heiße Öl. Wenn eine Seite gebräunt wird, dreht den Teig
zu Ende. Wenn das Öl heiß genug ist, sollte der Teig etwas Öl absorbieren. Wenn Sie fertig sind, abtropfen lassen die
geröstetes Brot auf Papierhandtücher.
Backe es.
Das ist richtig, selbst ohne einen Ofen Sie Brot backen. Es ist einfach zu tun
die meisten Outdoor-Grills. (Seien Sie bereit. Haben Sie immer zusätzliche Propan oder Holzkohle auf der Hand, aber
einen Grill im Freien nie drinnen verwenden.) Back Wärme erfordert sowohl von oben und unten. Ob
Ihr Grill nicht über eine Abdeckung, einen Eimer oder eine Wanne verwenden, um die Wärme und leitet sie erfassen unten
auf das Brot. (Sie wollen so viel Wärme von oben kommt, wie weiter unten.) Wenn das Brot
zu nahe an die Wärme wie es wahrscheinlich ist, Haft etwas unter der Backform zu erhöhen it-a
Paar leere Thunfischdosen, eine alte Ziegel fast alles wird funktionieren, solange es nicht der Fall ist
das Brot von der Hitze isolieren.
Sie können einen Schmortopf verwenden Brot zu backen. Säumen den Schmortopf mit Aluminiumfolie und
den Teig auf der Folie oder legen Sie die Backform in den Schmortopf. Stapeln Sie heißen Kohlen auf
der Deckel.
Sie können Brot über offenem Feuer mit zwei Pfannen backen. Zwei Tortezinn für Kekse arbeiten.
Um einen provisorischen Ofen zu bilden, eine große, schwere Pfanne auf warme Kohlen legen, ein Deckel oder Backblech
über die Oberseite und Stapel auf heißen Kohlen. Denken Sie daran, Sie versuchen, so viel Wärme zu bekommen
von oben wie unten. (Die Tendenz ist zu viel Wärme am Boden zu haben.)
Ein guter Ort, um diese Techniken zu üben, ist bei Ihrem nächsten Camping-Ausflug. Sie können
Werden Sie einen echten Profi auf unkonventionelles Brot machen, während die Behandlung von frisch genießen
Brot beim Camping. Wir garantieren, dass frisches Brot über offenem Feuer werden Sie machen
Der Neid der Campingplatz.
Mit einer wenig Phantasie kann man ohne einen Ofen fast kein Brot backen. Wenn du möchtest
versuchen Brot Braten, die meisten weißen oder Weizenbrot Rezepte sind fast narrensicher. Auch ohne
der Notfall, wird es nicht gehen zu vergeuden.
Wir können hoffen, dass Katastrophe nie trifft, aber es ist schön zu wissen, dass diejenigen, Brot fixins in
die Speisekammer kann in einem Notfall verwendet werden.
Herstellung von Brot Im Freien
Der Schnee ist fast verschwunden, und Sie haben Frühlingsgefühle. Sie denken über diese Camping-Reisen Sie in diesem Sommer nehmen werden. Das Essen ist ein großer Teil von Camping-und Brot ist ein großer Teil des Essens. Brot schmeckt einfach besser im Freien, es mit Ihnen kleben bleibt durch diese aktiven Tage und es gibt ein Gefühl der Erfüllung bei der Herstellung von Brot ohne Ofen. Hier sind einige Möglichkeiten für die Herstellung von Brot in der freien Natur.
• Fry Bread: Fry Bread kann der Hit jeder Camping-Ausflug Mahlzeit, vor allem, wenn es
zusammen sind Kinder. Serve gebratenen Hefebrot mit Sirup oder Marmelade zum Frühstück oder gerollt in Zimt und Zucker als Donut-ähnlichen Gebäck. Sie können in einem Wohnmobil gekocht werden, über einen Campingkocher oder ein offenes Feuer. Wir haben diese auf fast 11.000 Fuß gekocht - obwohl wir den Teig in einem sonnigen Zelt zu bleiben hatten, so dass er steigen würde.
• gedämpftes Brot: Gedämpftes Brot ist groß zu Hause oder im Wald. Alles, was sie nehmen ein
Blechdose oder ein tiefer Topf und kann auf dem Grill, über das Feuer oder auf einem Brenner gekocht werden. kein Ofen
Wird benötigt.
• Indische Fladen: Dies ist ein schnelles und herzhaftes Camping Brot, das mich auf einer verleiht
hausgemachte Mischung. Mischen Sie es zu Hause auf und wirft es in der RV oder den Rucksack. Wenn du bekommst
dort können Sie es mit nur einer Pfanne kochen und weil es keine Hefe Brot, es ist
schnell.
• behelfsmäßige Pizza auf der Spur: Für eine Reihe von Jahren haben wir Gruppen von Explorer
Scouts in den Beartooth Mountains von
Montana. Eine Wanderung halben Tag von der Ausgangspunkt sind einige breite Wiesen mit zwei
schöne Ströme durch sie. Wir nannte sie Pizza Meadows-wir immer
am Rande der Wiesen hielt eine Pizza Mittagessen zu machen.
Um diese Pizzen, packten wir ein paar italienischen Fladen die Größe unserer Frittieren
pan-in der Tat, ich schmiegte sie in der Pfanne gibt sie auf der Spur zu schützen. Wir würden
ein kleines Feuer mit Flammen bauen nur einen Fuß hoch. Während das Feuer brannte nieder, wir
würde deckt die oben großzügig mit italienischen Kräutern das Brot mit Tomatenmark bestreichen,
hinzufügen Pepperoni und Pilzen, und es in Käse glatter. Wir würden decken Sie die Pfanne in
Aluminiumfolie, schmiegen sich die Pfanne in die Kohlen, und warten, bis der Käse Sprudeln zu erhitzen.
Zugegeben, diese Pizza nicht mit denen in dem Pizza-Laden passen, aber sie sind schnell,
Energie gefüllt, und besser als die meisten Wegzehrung.
Hier ist das Rezept, die wir empfehlen.
Einfachste Buttermilk Biscuits
2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Zucker
3 große Eier
1 1/2 Tassen Milch
1/2 Eßlöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Pfund (ein Stick) kalte Butter
1 Tasse plus einem Esslöffel Buttermilch (wenn Buttermilch nicht verfügbar ist, verwenden Sie frische Milch oder
rekonstituierte Trockenmilch mit einem Esslöffel Zitronensaft hinzugefügt)
Richtungen:
1. Messen Sie das Mehl. Fügen Sie das Backpulver, Backpulver, Zucker und Salz zugeben und umrühren
diese Zutaten in das Mehl. Schneiden Sie die kalte Butter in die Mehlmischung. Verwenden Sie ein Gebäck
Messer oder zwei Küchenmesser die Butter in die Mehlmischung zu schneiden. Arbeiten Sie die Butter in
die Mehlmischung, bis Sie haben eine grobe, körnige Mischung. (Siehe Bild).
3. Machen Sie eine gut in der Mitte des Mehls und gießen Sie die Buttermilch in die Mehlmischung.
Rühren, bis nur befeuchtet. Der Teig sollte wie Tropfen Plätzchenteig eine Konsistenz
oder einfach nur ein bisschen steifer. Wenn es nicht feucht genug ist, fügen Sie eine weitere Esslöffel Buttermilch.
4. Löffel den Teig in gerundete Hügel in der Unterseite des Schmortopf oder einer Pfanne zu gehen
in einen Schmortopf geben.
5. Backen Sie in einem heißen Schmortopf für 12 bis 14 Minuten oder bis die Kekse beginnen zu braun.
Entfernen Sie die Kekse und lassen Sie sie abkühlen. Wenn sie in dem Schmortopf mit dem Deckel nach links auf,
sie schwitzen und matschig werden.
Packen Sie den Teig in eine gut gefettete große Dose oder andere Kochbehälter. Decken Sie die Oberseite
mit Schwerfolie und sicher mit einer Schnur binden. Das Ziel ist Dampf im Innern zu erfassen
der Behälter das Brot zu kochen.
Legen Sie die Dose auf einem Regal in einem großen Topf oder Wasserkocher. (Im Camp ein paar sauberen Kieselsteine arbeiten als
Füllen und eine Zahnstange.), Um die Wanne mit Wasser und stellt es zu sieden. Lassen Sie die Pfanne kochen für zwei
Stunden, Zugabe von Wasser wie nötig. Wenn Sie fertig sind, das gesamte Brot auf einen Teller und Scheibe
dienen.
Für den Karamellsauce, schmelzen Sie die Butter in einem Topf geben. Fügen Sie den Zucker und Maisstärke und
rühren. Dann rühren Sie das Wasser und Trockenmilch zusammen und in die Pfanne geben. Cook und rühren, bis
dick und sprudelnd, etwa fünf Minuten bei schwacher Hitze. Fügen Sie die Vanille. Heiß oder kalt servieren über
das Nussbrot. (Für Camping, setzte die trockenen Bestandteile in einem Plastikbeutel Hinzufügen der Vanille
der braune Zucker. Schmelze die Butter; fügen Sie die trockenen Zutaten und dann das Wasser.)
Fried Bread
Wenn wir Brot denken, denken wir gebacken, aber Krapfen und Pfannkuchen sind Beispiele für
Brote, die gebraten werden. Wir möchten Sie auf geröstetem Brot Auswahl einzuführen, tun
in einem Notfall arbeitet wunderbar auf Camping-Reisen und ist auch ein Genuss zu Hause. Wir schlagen vor, einige von ihnen versuchen, bei Home- Sie werden feststellen, dass Ihre Familie diese mag und mit ihnen vertraut machen, bevor sie in den Wald oder in einem Notfall verwenden.
Fladenbrot
Während jedes Brotrezept verwendet werden kann, um braten Brot in einem Notfall zu machen, dann ist hier ein, dass
ist ein Camping-Favorit und eine Klammer für uns in einem erweiterten Notfall wäre. Seine
einfach, Kinder mögen es, und es kann auf jeder Wärmequelle erfolgen. Es ist nicht eine Menge Ärger
und Sie müssen nicht warten, bis die Hefe zu arbeiten. Wenn wir gehen auf die Jugend Backpacking
Reisen, das ist ein Grundnahrungsmittel. Wir diente es in einer dunklen Nacht früh im letzten Frühjahr in den Big Hole Mountains zu einer Gruppe von hungrigen Venture Scouts. Serviert am Lagerfeuer mit heißen Ahornsirup, war dies ein echter Hit. Es ist indische Fladen genannt.
Trail-Sirup
(Emergency Camping oder Syrup Mix)
Messen zwei Tassen Kristallzucker in einen Hochleistungskunststoffbeutel.
Bildung einer Vertiefung in dem Zucker und fallen in 1/2 Teelöffel Imitat Ahornaroma. Der Zucker wird das flüssige Aroma absorbieren. Siegel der Tasche und im Inneren einer zweiten Tasche
Falls benötigt. Wenn servierfertig, mischen Sie den Zucker mit einer Tasse kochendem Wasser und
rühren, bis die Kristalle gelöst sind. Aufwärm, wenn nötig. (Wenn wir dies zu Hause zu machen, fügen wir Maissirup für dickeren Sirup.)
Dies macht eine schnelle Beilage, die Kinder zu füttern, ein Brot, das man ohne eine machen
Backofen und eine große Spur Brot. Sie können das Rezept verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem, wie groß
Ihr Stamm ist.
4 Tassen Brotmehl
4 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Milchtrockenmasse
1 Teelöffel Salz
2 EL Zucker
1 1/2 Tassen warmes Wasser
Genug Pflanzenöl die Pfanne auf 1/2-Zoll tief zu füllen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen. eine Vertiefung in den trockenen Zutaten bilden und langsam
gießen Sie die Hälfte des Wassers in. Mischen Sie und das restliche Wasser als ein weiches bilden benötigt, aber nicht
klebrigen Teig. Kneten den Teig leicht. Schneiden Sie Stücke aus dem Teig und bilden sie in
runde Scheiben etwa 1/4-Zoll dick.
Erhitzen Sie das Öl bis heiß. Wenn das Öl heiß genug ist, ein kleines Stück des Teiges platziert
sollte das Öl braun schnell, aber nicht brennen. Schieben Sie die Teiglinge in das heiße Öl, braten
auf der einen Seite, bis braun und drehen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie sie auf Papiertücher.
Servieren Sie sie heiß wie ein Brot oder mit Sirup oder Honig als Beilage.
sopaipillas
Wir möchten die Vielseitigkeit von sopaipillas. Sie sind groß, zu Hause als Begleitung für Mahlzeiten, ein Fahrzeug für unsere Lieblings-mexikanischen Nahrungsmittel oder eingetaucht in Zimt und Zucker und
als Snack für die Kinder serviert. Aber sie arbeiten auch als Camping Essen oder in einem Notfall. Sie können vor der Zeit als eine Mischung hergestellt werden, und sie arbeiten so groß, frisches Brot auf einem
Rucksackausflug. Und halten sie im Verstand für den Notfall Brot sie gekocht werden
über jede Wärme, wenn sich das Gerät aus. Das Beste von allem, sie sind schnell und einfach.
Hier ist ein Rezept, das gut funktioniert und kann als eine Mischung verwendet werden. Es kann für die langfristig eingefroren werden
Lagerung wird aber für Wochen ohne Kühlung halten.
Santa Fe sopaipillas
2 1/4 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Weinstein
1 Eßlöffel Zucker
1/3 Tasse Trockenmilch
3 Esslöffel Verkürzung
3/4 Tasse kaltes Wasser
Optional Zimt-Zucker-Beschichtung:
1/3 Tasse Zucker
1 Esslöffel Zimt
Richtungen:
1. Mischen zusammen die trockenen Zutaten. in der Verkürzung schneiden. An diesem Punkt haben Sie eine
mischen. Lagern Sie die Mischung nicht länger als 30 Tage in der Speisekammer, ein halbes Jahr in der
Kühlschrank oder zwei Jahre in dem Gefrierschrank.
2. die Mischung zu verwenden, die Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel legen. Bildung einer Vertiefung in
die Mitte und gießt im Wasser.
3. Schneiden Sie das Wasser in die Mischung. Der Teig wird bröckelig und trocken sein. Entfernen Sie auf ein
saubere Oberfläche und zwei Minuten lang kneten. Sie erhalten einen festen Teig haben.
4. Den Teig zu Kugeln der Größe von Golfbällen. Zertrümmern die Kugeln flach mit der Ferse
Ihre Hand, bis sie nicht mehr als 1/4-Zoll dick.
5. Öl in einer schweren Pfanne oder Schmortopf kochen. Das Öl sollte 3/8-Zoll sein,
tief und heiß genug, dass es eine leichte Zischen ist, wenn der Teig in dem platziert
Öl.
6. Fry jeder Seite, bis braun. Dip in Zimt und Zucker, wenn gewünscht.
Dieses Rezept wird etwa ein Dutzend Drei-Zoll-sopaipillas machen.
Pfannkuchen: Nicht nur für Frühstück
Pfannkuchen müssen nicht ein süßes Frühstück Nahrung. Wir sind fasziniert mit pikanten Pfannkuchen. Es ist eine große, schnelle Art und Weise Brot mit einer Mahlzeit zu bekommen, ohne den Ofen aufheizt.
Auch ungewöhnliche Pfannkuchen großes Camping oder Notfall-Nahrung-solid, Stick-to-your-Rippe Essen ohne viel Aufheben zu machen. Verwenden Sie Ihre Phantasie, wenn
Herstellung von Pfannkuchen;
wir möchten diese Kombination aus Mais und Käse in einem Brot.
Colorado Mais Pfannkuchen mit Cheddar-Zwiebel-Sauce
Für die Soße:
2 EL Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 1/2 Tassen Milch
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
1/2 kleine Zwiebel, gerieben
Für die Pfannkuchen:
1/2 Tasse Stein Boden cornmeal
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1 15.25-Unzen können ganzer Kernel Mais, abgetropft
1/2 Tasse Butter, geschmolzen
1/4 Tasse Milch, mehr oder weniger
Wegbeschreibung für die Sauce:
1. Die Butter in einem schweren Topf. Rühren Sie das Mehl zu einer Paste zu machen.
2. Während bei schwacher Hitze, ein wenig von der Milch zugeben und rühren, bis kombiniert. Fügen Sie den Rest
der Milch zu einem Zeitpunkt ein wenig unter ständigem Rühren. Weiter Heizung, Rühren regelmäßig,
bis die Sauce perlt.
3. Fügen Sie den Käse und Zwiebeln und glatt rühren. Beiseite legen.
2.
Wegbeschreibung für die Pfannkuchen:
1. Mischen der trockenen Bestandteile zusammen in einer Schüssel.
2. Whisk drei Eier zusammen in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie die Milch. Fügen Sie die Milch und Ei
Mischung auf die trockenen Zutaten. Fügen Sie den Mais und die geschmolzene Butter und rühren, bis
kombiniert. Fügen Sie mehr Milch als notwendig, um die Mischung auf die Konsistenz der zu bringen
Pfannkuchenteig.
3. Cook als würden Sie Pfannkuchen.