How To Make Naher Osten Kabsa - American Style, Foodal
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Einer der (wenige) guten Dinge über beim Militär ist die Fähigkeit, neue Dinge zu reisen und versuchen - Lebensmittel zu machen.
Manchmal treten diese Erfahrungen in Ort, wo wir lieber nicht, aber manchmal muss man Limonade aus Zitronen machen.
Da ich aus der Wüste im Südwesten, ich bin von einem sehr hispanischen Kultur umgeben, die auf leistungsfähigen Chilis, Zwiebeln und Tomaten gedeiht.
Als ich in ethnische Küche vertieft habe, habe ich einige Ähnlichkeiten zwischen meiner Heimat mexikanisch-amerikanischem Kochstil und der Stil von Mitteln Ostländer einer halben Welt entfernt entdeckt.
Eine Sache, die mir am meisten über Arabisch Kochen gefällt ist die Einfachheit der es, und ich werde in diesem Artikel mit Ihnen eine dieser einfachen Rezepte teilen.
Die Schale wird „Kabsa“ genannt, was nach einer meiner Freunde ist fast eine wörtliche Übersetzung von dem, was es ist. Kabsa besteht aus Fleisch (entweder Geflügel, Lamm oder eine Ziege), Reis und ein Gemüsekomponente.
Es gibt viele verschiedene Variationen von Kabsa, von denen „meglouba“ zu sein, die „upside-down“ bedeutet, wo alle Zutaten zeitlich so, dass sie alle in dem Topf sind gleichzeitig und zusammen kochen.
Obwohl die Präsentation wunderbar ist, ist es ein wenig für mich zu weit fortgeschritten. Ich ziehe es einfach zu starten.
Zuerst wird, wenn zum Einkaufen für Zutaten geht, hat man sich vor Augen zu halten, was die gewünschte Ästhetik der Schale ist zu sein wie. Wenn Sie versuchen, ein Licht Kabsa mit einer Zitrone zentrierte Gewürz Muster zu machen, würde ich empfehlen mit Geflügel kleben.
Ich benutze eine Menge von Gurken. Tomaten und Zwiebeln in mir, so wie ich entweder Lamm oder Huhn die meiste Zeit zu verwenden. Ziegenfleisch sollte für pikante Gerichte gerettet werden, weil das Fleisch in der Regel mager ist und hält Gewürze in einer konzentrierteren Art und Weise als andere Fleischsorten, die ich gearbeitet habe.
Eine der Heftklammern ich gefunden habe, ist Kurkuma, die ich noch nie zuvor benutzt hatte. Ich schlage vor, mit sehr milden Mengen vor mit Geschmack zu experimentieren, da es einen leicht bitteren Hinweis auf sie hat.
Jede Region hat ihre eigene spezielle Mischung, so empfehle ich durch den Geruch nach etwas schwer in Zimt und Kümmel mit einem mittleren Akzente der Bucht versucht.
Druckkocher sind die am besten zu nutzen dieses Gericht vorzubereiten, da sie eine geringe Wartung sind und neigen dazu, die am schnellsten zu kochen. Zerhacken eine Zwiebel in Würfel geschnitten große Stücke und werfen sie in den Druckkochtopf mit etwas Olivenöl.
Ich mag auf meine Zwiebeln zart, aber nicht carmelized, so beobachten sie genau. Fügen Sie eine kleine Dose Tomatenmark und einige gewürfelte Tomaten. Da diese zu erwärmen beginnen, fügen Sie etwa 2 1/2 Tassen Wasser, zusammen mit Ihren Gewürzen.
Rühren Sie es für ein paar Minuten und dann fügen Sie das Fleisch in den Topf. Sobald Ihr Fleisch im Dampfkochtopf ist, verschließen Sie diese ab und die Zeit es etwa 30 Minuten für auf sie zu überprüfen.
Da diese Kochen ist, nehmen Sie die Gelegenheit, die begleitende Salat / Topping zu machen. Dies ist gewürfelte Gurken, Tomaten und Zwiebeln gemischt mit Joghurt und Zitronensaft. bedecken Sie es einfach mit Plastikfolie und kleben Sie es in den Kühlschrank stellen, bis es Zeit ist, zu dienen.
Das Fleisch sollte etwa an dieser Stelle so überprüfen Sie es getan werden, dann entfernen Sie das gekochtes Huhn in eine Backform und legen Sie sie in den Ofen auf eine niedrige Einstellung es warm zu halten, sondern um es nicht lange.
Probieren Sie Ihre übrig gebliebenen brothy Mischung im Dampfkochtopf, denn das ist der Geschmack des Reis sein. Saison, es zu probieren. Wenn Sie zufrieden sind, in Ihrem Reis werfen und den Deckel sperren.
Der Reis könnte überall von 35 bis 60 Minuten dauern, je nach Höhe und so. Ihr Dampfkochtopf wird ausreichend Lärm machen, damit Sie wissen, dass es gemacht wird.
Um zu dienen, füllen Sie die Platte heftily mit Reis, liegt ein Stück Huhn auf der Oberseite, dann mit der Gurke Mix garniert, eine Scheibe Zitrone und etwas Louisiana Hot Sauce. (Arabisch Hot Sauce dazu neigt, für mich ein wenig zu heiß zu sein, da es mehr als Chipolte Pfeffer Saft verweilt!) Viel Spaß!
Meine Nachbarn verwendet, um dies zu machen, wenn wir zusammen haben zu gewöhnen. Leider habe ich nicht das Rezept erhalten, bevor sie nach Texas zog und ich stieg aus der Berührung. Ich habe große Hoffnungen, dass ich in der Lage sein wird, ihre passen, aber wenn nicht auch hoffentlich mit ein wenig Bastelei wird es genauso schmackhaft sein.
Ist schon hungrig und ich hatte gerade mein Abendessen wie eine Stunde ago..this definitiver Versuch ist ... absolut erstaunlich. trotz der Tatsache, habe ich jede arabische Mahlzeit nie gegessen ... Ich muß sagen, es einladend aussieht.
Ich mag herzhafte Gerichte wie dieses Reisgericht, Kabasa: American Style. Reis ist Grundnahrungsmittel in meinem Haushalt, wir jeden Abend mit anderen Begleitungen große Schale Reis verschlingen. Ich weiß, dass meine Familie dieses Reisgericht auseinander unserer Wochenkarte machen würde, weil es einfach wäre, uns vorzubereiten und zu teilen.
Ich liebe Gerichte, den Reis in sie integrieren, aber ich habe noch nie etwas Derartiges hatte. Es sieht wirklich gut aus, ich glaube, ich könnte ohne die diese irgendwann zu suchen. Es sieht sehr sättigend und ich liebe alles, was eine große Menge an Würze hinzugefügt hat. Jede Schale, die zusätzliche Würze hinzugefügt hat, ist etwas, das ich nicht zu versuchen, kann warten.
Das sieht sehr ähnlich das indische Gericht, biriyani, Naher Osten Essen ist köstlich, aber ich stimme zu, dass die beteiligten Gewürze etwas „interessant“ für den ungeübten Gaumen schmecken können! Es geht darum, die richtige Balance zu bekommen.
Es ist immer eine gute Idee, sich die Würze um die Schale zu zentrieren. Je nachdem, welche Fleisch - Vegetarier wählen Sie den Reis natürlich begleiten. Kann ich einen Vorschlag machen? Vielleicht können Sie das Rezept in dem Artikel als druckbare Rezept enthalten? Macht es einfacher, wenn jemand das Rezept wollte allein isolieren.
Ich freue mich sehr auf die Kabsa zu versuchen. Ich hasse es zu sagen, aber ich werde mir wahrscheinlich der einzige es zu essen. Ich glaube, ich bin nicht die Beste Rezept versuchen, die von überall als Nordamerika kommen, lol Ich hoffe wirklich, ich dieses Recht zu bekommen. Einfach mal an es mich so hungrig gemacht hat!
Das klingt wunderbar! Eines meiner Lieblingsrestaurants ist ein libanesisches Restaurant und ihre kabsah ist köstlich. Ich habe so scharf gewesen, um zu versuchen und meine eigenen zu machen, wie Essen ist zu oft nicht möglich! Dieses Rezept ist ein ich sehr daran interessiert bin, um zu versuchen.
Das sieht lecker aus! Ich liebe alles, was mit einem Reisbasis Rezepte und das ist etwas, das Sie ziemlich viel hinzufügen können, was Sie wollen, so haben Sie die Flexibilität zu verwenden, was Sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank haben, anstatt etwas zu gehen und kaufen insbesondere für Teller. Mein Favorit wäre Garnelen sein - mit viel Chili es einen Kick zu geben!
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