How To Make Super Pizza zu Hause, Kitchn
Macht zwei 10-Zoll-Pizzen
Was du brauchst
Zutaten
1 Pfund Pizzateig, im Laden gekauften oder selbst gemachten
1/2 bis 1 Tasse Sauce: Tomatensoße. weiße Soße. oder andere Verbreitung
2 bis 3 Tassen andere Toppings: sautierten Zwiebeln, sautierten Pilzen, Salami, Kochwurst, gekocht Speck, Paprikawürfeln, übrig gebliebenen Gemüse oder andere Lieblings Toppings
1 bis 2 Tassen (8 bis 16 Unzen) Käse, geschreddert oder in Scheiben geschnitten: Mozzarella, Monterey Jack, Provolone, fontina oder jeder anderen bevorzugt.
Cornmeal oder Mehl (optional)
Anleitung
1. Der Backofen auf 550 ° C oder höher: Haben Sie keine Angst wirklich die Hitze bis zu seiner höchsten Einstellung kurbeln. Die hohe Hitze wird dazu beitragen, eine knusprige und geschmacklich Kruste zu machen. Lassen Sie den Ofen Wärme für mindestens eine halbe Stunde vor der Pizzen backen. Wenn Sie einen Backstein haben, legen Sie sie in der unteren Mitte des Ofens.
2. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften: Ein Pfund Teig macht zwei 10-Zoll-Pizza. Schneiden Sie den Teig zur Hälfte und decken eine Hälfte mit einer Upside-Down-Schüssel oder einem sauberen Küchentuch, während Sie die erste Pizza vorbereiten.
3. Den Teig ausrollen:
Methode 1: Pizza gebacken auf Pergament: ein großes Stück Pergament-Papier abreißen etwa 12 Zoll breit. Arbeiten mit einem Stück des Teiges zu einer Zeit, bilden sie in eine große Platte mit den Händen und legen Sie es auf dem Pergamentpapier. Benutzen Sie Ihre Hände oder eine Teigrolle den Teig flach zu machen, bis zum 1/4-Zoll oder weniger dick ist. Wenn der Teig wieder zu schrumpfen beginnt, lassen Sie es für 5 Minuten ruhen lassen und dann Roll fortzusetzen.
Methode 2: Pizza mit Cornmeal oder Mehl und Backstein: Streuen Sie eine Hand voll Maismehl oder Mehl auf eine Pizzaschale oder dem Rücken eines Backblech. Arbeiten mit einem Stück des Teiges zu einer Zeit, bilden sie in eine große Platte mit den Händen und legen Sie es auf der Schale. Benutzen Sie Ihre Hände oder eine Teigrolle den Teig flach zu machen, bis zum 1/4-Zoll oder weniger dick ist. Schütteln Sie die Schale oder Backblech häufig, wie Sie den Teig machen Form sicher nicht kleben. Wenn der Teig wieder zu schrumpfen beginnt, lassen Sie es für 5 Minuten ruhen lassen und dann Roll fortzusetzen.
Methode # 3: Pizza gebacken auf einem Backblech: Pinsel eine dünne Schicht aus Olivenöl auf einem Backblech. Arbeiten mit einem Stück des Teiges zu einer Zeit, bilden sie in eine große Platte mit den Händen und legen Sie es auf dem Backblech. Benutzen Sie Ihre Hände oder eine Teigrolle den Teig flach zu machen, bis zum 1/4-Zoll oder weniger dick ist. Wenn der Teig wieder zu schrumpfen beginnt, lassen Sie es für 5 Minuten ruhen lassen und dann Roll fortzusetzen.
4. Top die Pizza: Löffel ein paar Esslöffel Soße in der Mitte der Pizza und verwenden Sie die Rückseite eines Löffels zu verbreiten an den Rändern aus. Pile auf alle Ihre Toppings.
5. Backen Sie die Pizza: eine Pizza schälen oder die Rückseite eines Backblech verwenden, schieben Sie Ihre Pizza (mit dem Pergament oder mit dem Maismehl) auf den Backstein. Wenn Sie nicht über einen Backstein haben, backen die Pizza direkt auf dem Backblech. 5 Minuten kochen, dann drehen Sie die Pizza. Schieben Sie das Pergament aus unter der Pizza, falls verwendet. Backen Sie für weitere 3 bis 5 Minuten, bis die Kruste goldbraun und der Käse sieht auf keinen Fall kalt.
6. Scheibe und dienen: Lassen Sie die Pizza etwas abkühlen auf einem Kühlregal, nur bis Sie in der Lage sind, es zu handhaben. In Scheiben schneiden sie in Stücke und servieren.
Zusätzliche Bemerkungen:
• Pizza auf dem Herd. Versuchen Sie diese Methode, wenn Sie nicht über die Küche erwärmen wollen.