Huhn Rassa, Kombdi Rassa, Maharashtrian Chicken Curry Rezept, Maharashtrian Rezepte Online
Bedient - 2-3
- Chicken - 500 g (entfernen Haut und schneiden sie in mittelgroße Stücke Waschen Sie die Teile gründlich unter fließendem kalten Wasser.)
- Zwiebeln - 2 (fein gehackt)
- Öl - 2 EL
- Kanda lasun Chutney / Masala - 3 EL
- Kurkuma Pulver - ½ TL
- Ingwer-Knoblauch-Paste - 1 TL
- Zitronensaft - 1 EL
- Salz nach Geschmack
- Dry Kokosraspeln - 2 EL
- Sesamsamen - 2 TL
- Kümmel - 1 TL
- Knoblauchzehen - 5-6
- Ginger - 1-Zoll-Stück
- Etwas frischen Koriander
- In einem Druckkocher, 1 EL Öl. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie einige gehackte Zwiebel (um einen EL) und brät bis durchscheinend. Dann Ingwer-Knoblauch-Paste und Kurkuma Pulver hinzufügen. Saute bis rohen Geruch von Ingwer-Knoblauch geht weg.
- Dann Hähnchenstücke und Salz abschmecken. Gut mischen und kochen für ein paar Minuten, bis Huhn ändert seine Farbe ein wenig.
- Dann fügen Sie etwa 2 und 1/2 Tassen Wasser und setzen Sie den Deckel auf. Kochen, bis nur 2 Pfeifen wie Huhn dauert nicht lange Zeit, um zu kochen.
- Trockenbraten Kokosnuss und Sesam, bis sie bekommen hellbraune Farbe. Dann trocken Braten Kümmel auch, bis Sie gut riechen Aroma herauskommen.
- Fügen Sie in Mörser und Stößel und schleifen sie ein feines Pulver zu machen. Dann fügen Sie Knoblauch, Ingwer und frischem Koriander. Mahlen, alles zusammen zu einer groben Paste.
- In einem großen Gefäße, 2 EL Öl. Die restlichen gehackte Zwiebel und brät bis durchscheinend.
- Dann Boden Paste und kanda lasun Masala / Chutney hinzufügen.
- Dann Hühnerbrühe (übrig gebliebene Wasser, während Huhn Kochen) hinzufügen. Bringen Sie es zu kochen.
- Sobald Curry zu kochen kommt, Hähnchenstücke hinzufügen und die Hitze zu gering reduzieren. Lassen Sie Curry für 10 Minuten köcheln lassen, bis das Öl (kat) oben schwimmt.
- Schalten Sie die Hitze und Zitronensaft. Heiß mit Bhakri (jowar Roti) oder nur Reis.
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