Blume Batata Rassa Rezept, Maharashtrian Rezepte Online
Zutaten
Blumenkohlröschen - 1 und Halbschalen (Waschen Sie sie in warmem Wasser)
Potato - 2 (schälen und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel Setzen Sie sie in Wasser..)
Zwiebel - 1 (fein gehackt)
Tomato - 1 (in Würfel geschnitten)
Knoblauchzehen - 3-4 (fein gehackt)
Ginger - 1 inch Stück (fein gehackt)
Curryblätter - 6-8
Senfkörner - 1/2 TL
Kümmel - 1/2 TL
Prise Asafoetida
Red Chili-Pulver - 3/4 tsp
Korianderpulver - 1/2 TL
Cumin powder - 1/2 TL
Kurkuma Pulver - 1/4 TL
Goda Masala - 1 TL (Sie können ersetzen diese mit Garam Masala)
Dry Kokosraspeln - 1 EL (Verwenden Sie frische Kokosraspeln falls vorhanden)
Geriebener Jagrezucker - 1/2 TL
Öl - 1 und die Hälfte EL
Salz nach Geschmack
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen. In Senfsamen, Kümmel, eine Prise Asant und Curryblätter. Lassen Sie sie stottern.
- Ingwer und Knoblauch. Saute bis rohen Geruch von Ingwer und Knoblauch geht weg. Es wird einige Sekunden dauern.
- Gehackte Zwiebel und brät bis durchscheinend.
- Tomatenwürfel und kochen, bis sie weich machen.
- In roten Chilipulver, Korianderpulver, Kümmel Pulver, Kurkuma, Goda Masala und Salz abschmecken. Koch diese Mischung bis Öl beginnt von Gewürzen zu trennen.
- In Kartoffelwürfel und 2 Tassen Wasser. Decken Sie die Pfanne und lassen Sie es für 6-8 Minuten kochen, bis Kartoffeln 3/4 fertig sind.
- Dann Blumenkohlröschen hinzufügen und die Pfanne abdecken. Lassen Sie es für 3-4 Minuten kochen. Schließlich fügen Sie Kokosnuss und jaggery. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Curry für etwa 5-6 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Heiß mit Chapati oder nur Reis.