In dieser Woche - Wächter des Rezept Rotwurst Kater Hash - JACK MONROE
Es gibt eine Sache, die, wenn Ihre bessere Hälfte passiert, ein Schwein Restaurant läuft - Sie alle Dinge Schweinchen in alle Mahlzeiten des Tages in der gleichen Art und Weise zu übernehmen beginnen, mit dem Sie Zwiebeln verwenden, oder Knoblauch, mit Homosexuell aufzugeben und ohne Frage. Es beginnt mit Lardo auf Toast, Speck Sandwiches zum Mittagessen, porchetta zum Abendessen, Speck in Eis (Sie werden es zu Blackfoot haben Pop ab, wenn Sie neugierig sind), und Notfall Würste im Fleischschublade für die Kinder, die Pasta, die ribollita, die wesentlichen Aufstockungs des ‚Vitamin P‘. Das Fleisch Schublade, das könnte genauso gut die Schweinefleisch Schublade genannt werden, weil es nary schnuppert an etwas anderes sieht. Und dann - wenn man sich einen Ruf als ein Schwein hat obsessive - Menschen, die Sie mit Schweine-Geschenken Dusche: wo sie vielleicht einmal Blumen gekauft haben, oder eine Karte, erhalten Sie ein Paket von Würstchen oder ein Fenchel reibt statt. Ein besonders denkwürdiges Schweinchen Geschenk war vor kurzem von meinem deutschen Freund Lea, der mit einer Spur von Blutwurst in ihrem Gefolge vor ein paar Wochen London verlassen. Weich, dicht, fleischig und köstlich, ist Blutwurst Blutwurst für Blutwurst Besessenen - und so am Morgen nach ihrem versoffenen Mittagessen-in-Abendessen zu verlassen, bevor die Nacht, das passiert ist. Kater Essen vom Feinsten, mit nicht mehr nebligen köpfiger Inkompetenz erforderlich als ein paar Sachen Rost, es blearily zusammen zerdrücken, und in eine Pfanne Klacks. Glückseligkeit. Und oink.
Macht rund 10 Küchle.
400g Karotten
200 g Kartoffeln
1 große Zwiebel jeder Farbe
Für eine Handvoll Petersilie
1 großes Freiland Ei
4 EL Mehl
400g Black Pudding
Linie ein Sieb mit Küchenpapier oder einem sauberen nicht-flauschigen Geschirrtuch und Rost in den Kartoffeln und Karotten - Kartoffeln zuerst, da sie dazu neigen, feuchteren zu sein, so dass das Gewicht der Karotten auf ihnen tragen nach unten und zerquetschen das überschüssige Wasser aus .
Fein Ihre Zwiebel in Würfel schneiden und mit den Karotten und Kartoffeln in eine große Rührschüssel kippen. Grob hackt Petersilie und wirft darin das Mehl einrühren und Ei, und den schwarzen Pudding, dann bedecken und Chill für mindestens eine halbe Stunde -. Dies hilft, die Mischung bindet zusammen und hält sie alle in einen Brei in der Pfanne fallen.
Wenn es abgekühlt ist und ein wenig gefestigt, ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen, ein paar Esslöffel der Mischung in Klecks, glätten Sie es leicht und braten auf mittlerer Hitze für ein paar Minuten auf jeder Seite. Ich diente Mine mit ein paar weichgekochte Eier und einige leicht geröstetem Brot ...