Indian-Style Chapati und anderes Brot, Delishably
In-Depth Anleitung
Wie man Chapati
Ich benutze einen cleveren indischen Teigrolle, die an beiden Enden verjüngt ist, um Sie zu erlauben, um einen Kreis zu rollen; es ist ziemlich genial und funktioniert sehr gut. Das einzige andere Utensil ist eine flache Pfanne, wieder eine Pfanne Atawa genannt ist, die eine leicht konkave Pfanne ist entworfen, um auf der Ofendecke zu gehen und die Rotis kochen.
Das Mehl und Wasser in einer Schüssel gibt es zu einem elastischen Teig knetet. Ich in der Regel meine Finger in das Öl tauchen, wie ich dies tun. Dies hält den klebrigen Teig klebt an den Fingern. Stellen Sie sicher, dass Sie viel Luft in das Kneten bekommen, weshalb ich nie meinen Mixer verwenden. Dehnen Sie den Teig Mehl es und dann falten Sie es über, und dann kneten wieder; Wiederholen Sie diese immer und immer wieder, bis der Teig geschmeidig und sehr dehnbar ist.
Den Teig in kleine Stücke schneiden und dann rollen sie heraus auf einem bemehlten Brett.
Sobald Sie den Teig haben, können Sie es ruhen lassen; Deckel mit einem feuchten Tuch und lassen für eine Stunde oder so.
Setzen Sie Ihre Pfanne auf mittlerer Hitze und lassen Sie es erwärmt, bevor Sie Ihren Teig hinzufügen. Einmal aufheizen Ihre chapati hinzufügen und mit einem Holzspatel ein wenig Druck aus. Klappen Sie den chapati immer wieder Druck hinzufügen, wenn Sie geknetet haben es richtig, dann sollten die chapati beginnen zu sprengen. Halten Sie die Pfanne am Brennen zu verhindern bewegen.
Denkanst
In unserer Gesellschaft viel der bescheidene chapati ist nur etwas, das Curry Soße aufzuwischen, aber für Millionen von Menschen die Chapati ist das Essen und jede Soße ist ein großer Bonus. So ist es kaum verwunderlich, dass es viele Variationen und regionale Präferenzen.
Spice Up Your Bread
Arten von Fladenbroten von Indien
In vielen Gebieten Indiens ist Fladenbrot sehr das Hauptnahrungs, obwohl es Bereiche, in denen Reis mehr als Brot verwendet wird.
Ich habe sehr viele Male in Indien gereist, und ich liebe immer die Straße dort die Straße Essen. Meistens ist es in der Form eines Chapati oder Wraps mit etwas Soße. Die Straßenhändler sind sehr geschickt und das Endprodukt ist köstlich
Fast-Food-indischer Stil
Gordon Hamilton vor 6 Jahren von Wishaw, Lanarkshire, Großbritannien
Lieb Chapati und Sie kommunizieren sehr gut, wie einfach sie sind, um tatsächlich zu machen. Ich weiß ehrlich nicht, warum so viele Menschen glauben, dass sie kompliziert sein. Hoffentlich Menschen, die dies lesen, wird Ihre Beratung nehmen und herausfinden, für sich selbst, wie einfach es ist, diese authentische indische klassische Nahrungsmittel zu Hause vorzubereiten.
Tony Mead vor 6 Jahren von Yorkshire
ja ich sie nicht ein Problem finden und man kann ihnen viele Dinge hinzufügen, um sie interessanter, Kräuter und Gewürze.
Derdriu vor 5 Jahren
Tony, Was für ein appetitlich und attraktiv, aber äußerst praktisches Rezept! Insbesondere, ich mag die Art und Weise Sie die parathas, phulka und pooris Variationen der chapati erklären. Außerdem ist es unglaublich, wie schnell die Chapati-Hersteller gehen, wie der Fall mit dem erstaunlich schnell Pizza Herstellern der Welt war.
Vielen Dank für die gemeinsame Nutzung stimmte + alle oben.
Tony Mead vor 5 Jahren von Yorkshire
Chapaties und pooris sind zwei meiner Lieblingsbrote.
Einmal, als ich in Indien war, hatte ich ein Liebling Frühstück Platz. Das Cafe hatte eine kleine Lagune und es war möglich, auf einem Balkon zu sitzen und den Wasserüberhang. Es gab Reiher und Watvögel am jenseitigen Ufer, aber was ich liebte war; in der Nähe, wo ich saß, war eine kleine twiggy Sache aus dem Wasser stecken, die die Lieblingsstange eines Eisvogels war. Früher ist es mir kam zum Frühstück, es mit einem kleinen Fisch aus der Lagune und mich mit einem Kichererbsecurry und pooris. Was für ein Frühstück, das war.