Veg Manchurian Rezept-Video, Gemüse Manchurian trocken - Soße Rezept

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Video von veg manchurian Rezept

Ausbeute / Rezept: 12 Kugeln

Zutaten (240 ml Tasse verwendet wird)

1 ¼ Tasse Kohl fein gehackt
½ Tasse geriebene Karotten (1-Medium)
¼ Tasse Französisch Bohnen (fein gehackt)
2 EL Capsicum gerieben oder Gehacktes
¼ Tasse Frühlingszwiebeln fein gehackt
3 Esslöffel Maismehl
3 tbsps Mehl / maida (bevorzugen organisch)
¼ Tasse Semmelbrösel auf ½ (optional, verwenden, wenn Soße Version machen)
¼ TL Pfeffer ½ zerquetscht
1 TL Ingwerknoblauchpaste
Salz sehr wenig
Öl nach Bedarf zum Braten

Für Manchurian Sauce

1 ½ EL Öl
¾ EL. Knoblauch fein gehackt
½ EL. Ingwer fein gehackt
¼ Tasse Frühlingszwiebeln fein gehackt
¼ Tasse Capsicum / Paprika fein gehackt
1 EL Sojasoße
2 EL roter Chilisauce
1 TL Essig oder Tomatenketchup nach Bedarf (I verwendet Apfelessig)
¾ EL. Maismehl / Maisstärke oder Arrowroot Pulver (1 TL für trocken)
¼ Tasse Wasser Maisstärke (2 tbsps für trocken) aufzulösen
1 Tasse Wasser oder veg Lager für Soße (½ Tasse für trocken)
½ bis tsp tsp roten Chilipulver oder 1 tsp roten Chilipaste (optional) ¾
1 ½ EL. Wasser Chilipaste
Salz nach Bedarf
1 bis 1 ½ Teelöffel Zucker
¼ TL Pfeffer ½ grob zerkleinert

Wie das Rezept machen

Für Gemüse Bälle machen

Für Gemüse Manchurian-Sauce

Öl in einer Pfanne, Ingwer Knoblauch und brät für eine min hinzuzufügen.
In Frühlingszwiebeln und Paprika. Saute für 1 bis 2 Minuten auf einer hohen Flamme, ohne zu brennen. Während dieser braten Maismehl in Wasser auflösen, wie in der Rezeptkarte erwähnt.
Senken Sie die Hitze, fügen Sie Sojasoße, roten Chilisauce, rote Chilipaste.
Rühren Sie die Maismehl, gießen Sie sie in die Pfanne geben.
Vorsichtig umrühren und gießt Wasser. Umrühren und die Mischung schmecken.
In Essig, Salz, Pfeffer und Zucker alle nach Ihrem Geschmack. Die Sauce sollte leicht sauer, scharf und süß schmecken.
Halten Sie das Rühren und kochen auf kleiner Flamme, bis die Sauce eindickt. Nicht kochen, bis sehr dick. Die Soße wird verdicken weiter nach dem Abkühlen.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Sauce für 1 bis 2 Minuten abkühlen lassen. Hot Sauce siedendem werden die veg Bälle weich machen und wird die Knusprigkeit verlieren.
Fügen Sie die Gemüse Bälle in die Sauce kurz vor dem Servieren. Garniert mit Frühlingszwiebeln.
Serve veg manchurian mit Gemüse gebratener Reis oder Nudeln.

Wie veg manchurian Rezept machen - trocken - Soße

Vorbereiten von Gemüse
1. Es ist gut, kein Gemüse aus dem Kühlschrank zu verwenden, wie sie vermietet viel Feuchtigkeit und die veg Bälle schaltet sich nicht ein knusprig. Ich halte in der Regel das Gemüse am Tag zuvor aus Kühlschrank.
2. Schneiden Sie Kohl zu große Würfel schneiden und sie warmes Wasser luke. Lassen Sie für 3 bis 4 Minuten ruhen. Vollständig entleeren und an der Luft trocknen, bis sie verwendet. Fein hacken. Ich ziehe es an der Luft trocknen auf einem Baumwolltuch nach hacken. Rost Karotten, hacken Bohnen, Frühlingszwiebeln - Paprika sehr fein. Stellen Sie alle diese beiseite.
3. Mince Knoblauch und Ingwer für Sauce. Crush oder das gleiche für die Kugeln Rost.

14. Löse Maisstärke
Für veg manchurian Soße: Man löst 3/4 Esslöffel Maismehl mit 1/4 Tasse Wasser.
Für manchurian trocken veg: Man löst 1 TL Maismehl mit 2 EL Wasser. Setzen Sie diese beiseite.