Jamie Oliver, Mitglied Rezepte, traditionelle griechische kokoretsi
- - 2 zupft (Lamm oder Ziege)
- - 2kgr Darm (Lamm oder Ziege)
- - einige zusätzliche Kalbsbries
- - Salz, Pfeffer, Oregano
1.Wash den Darm (innen) und legen sie für etwa 1 Stunde mit genügend Essig in einer Schüssel, dann abgießen und sie in einer bedeckten Schale in den Kühlschrank stellen.
2. Wasche die Innereien, geschnitten in einer quadratischen Größe 4,5 cm x 4,5 cm und 1,5 cm Höhe und lassen es für eine Nacht in einem Sieb (drapiert), um die Flüssigkeit abzulassen.
3. Am nächsten Tag, fügen Sie die Stücke in den Spieß abwechselnd (zB zuerst ein Stück Leber, ein Stück Lunge, ein Stück Herz, ein Stück Milz, ein Stück Bries und dann wieder von vorne anfangen - es funktioniert nicht Rolle, die gegeben werden, sofern nicht das gleichen Teile Fleisch setzt kontinuierlich).
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Dieses Rezept wurde von eatgreek hochgeladen
Dies ist einer der meistgesuchten griechischen Meze! Es wird in der Regel auf Ostern gemacht, aber wenn Sie Zeit haben, wird niemand „nein“ sagen, wenn Sie es zu dienen!
1.Wash den Darm (innen) und legen sie für etwa 1 Stunde mit genügend Essig in einer Schüssel, dann abgießen und sie in einer bedeckten Schale in den Kühlschrank stellen.
2. Wasche die Innereien, geschnitten in einer quadratischen Größe 4,5 cm x 4,5 cm und 1,5 cm Höhe und lassen es für eine Nacht in einem Sieb (drapiert), um die Flüssigkeit abzulassen.
3. Am nächsten Tag, fügen Sie die Stücke in den Spieß abwechselnd (zB zuerst ein Stück Leber, ein Stück Lunge, ein Stück Herz, ein Stück Milz, ein Stück Bries und dann wieder von vorne anfangen - es funktioniert nicht Rolle, die gegeben werden, sofern nicht das gleichen Teile Fleisch setzt kontinuierlich).