Japanische Kartoffelbrei Korokke Rezept
Es wird gesagt, dass Korokke von Französisch Kroketten oder niederländischen kroket entstanden. Es wurde ein weit verbreiteten im westlichen Stil Lebensmittel in den frühen 1900er Jahren in Japan. Allerdings entwickelte es sich mehr japanischen Geschmack. Dieses Rezept ist für eine sehr einfache Art von Korokke, aber es gibt viele Variationen. Curry Korokke mit Currypulver gewürzt, Kabocha Kürbis Korokke und sogar Nikujaga Korokke Verwendung püriert Überbleibsel Nikujaga. (Nikujaga ist ein japanisches Gericht aus Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in gesüßte Sojasauce gedünstet.) Also, wenn Sie wie Korokke machen, so kreativ sein, wie Sie wollen.
Versuchen Sie es mit Bio-Rindfleisch, Karotten oder Shiitake-Pilzen. Genießen Sie Korokke mit der Sauce Ihrer Wahl, Tonkatsu-Sauce, Worcestersauce oder Ketchup, oder einfach nur, wie ist. Da das Rezept eine lange Zeit in Anspruch nimmt, sollten zusätzliche machen einzufrieren und sie, wenn Sie wollen.
Tonkatsu Sauce ist wie Worcester-Sauce Basis hauptsächlich für Tonkatsu verwendet (frittierte Schweinefleisch). Japanische Worcester Sauce unterscheidet sich von amerikanischen (Englisch) ein, und es hat mehr Obst und Gemüse wie Tomaten und Äpfel zusammen mit Zucker, Essig und Salz. Tonkatsu Sauce hat einen ähnlichen Geschmack des japanischen Worcester Sauce, aber es ist viel dicker.
Was du brauchen wirst
- 4 mittlere Kartoffeln geschält und in Viertel
- 1/4 Pfund Hackfleisch
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- Salz Pfeffer zu würzen
- 1 Ei, geschlagen
- Mehl und panko (Brotkrümel) zur Beschichtung
- Pflanzenöl zum Braten
Wie man es macht
- Kartoffeln kochen, bis sie weich. Testen Sie mit einem Spieß - sie sind bereit, wenn der Spieß durch leicht geht.
- Abtropfen lassen und Kartoffelbrei, während sie heiß sind. Verwenden Sie den Deckel, während Sie entwässern, so dass die Kartoffeln nicht herausfallen.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer mittleren Pfanne und braten Sie Zwiebeln und Rindfleisch bis gekocht durch.
- Mischen Sie Kartoffelpüree und Zwiebeln und Rindfleisch in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Machen Sie flach und oval Pastetchen.
- Mantel jedes Stück mit Mehl. Dip in geschlagenem Ei und schließlich Mantel mit Panko.
- Frittieren in etwa 350 F Öl bis sie braun sind.
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