Japchae (Korean Blanchiert Süßkartoffel Nudeln) Rezept
Dieses klassische koreanische Nudelgericht kombiniert durchscheinend Süßkartoffel Nudeln mit vielen gebratenen Gemüse und süß-pikanter Sauce. Um es, sauté Pilze, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Spinat, wirft dann in den gekochten Nudeln mit etwas Sojasauce mit braunem Zucker vermischen. Sobald es ist alles gleichmäßig beheizt, oben mit Schalotten und geröstetem Sesam und mit einer koreanischen Barbecue Mahlzeit dienen. oder nehmen Sie für ein leichtes vegetarisches Mittagessen zu arbeiten.
Spielplan: Wenn frische Shiitake-Pilze nicht verfügbar sind, Ersatz getrocknet. Abdeckung 1 Unze Trockenvollei Shiitakepilzen mit heißem Leitungswasser und sitzen lassen, bis sie weich, mindestens 4 Stunden oder über Nacht. Schneiden Sie die zähen Stengel und schneidet die Kappen dünn. Sie brauchen mehr Zeit als frische Pilze zu kochen, so kochen mit den Zwiebeln und Karotten und dann mit dem Rezept gehen.
Anleitung
- 1 Einen großen Topf mit stark Salzwasser zum Kochen bei hoher Hitze. Fügen Sie die Nudeln, rühren sie zu trennen, und kochen, bis gekocht durch, ungefähr 5 Minuten. In einem Sieb abtropfen und unter kaltem Wasser abspülen, bis cool. Mit einer Schere, geschnitten, um die Nudeln in 6- bis 8-Zoll-Längen. Mit den Nudeln noch im Sieb geben, Nieselregen mit 2 Teelöffel Sesamöl und werfen zu beschichten; beiseite legen.
- 2 mischte Sojasoße und Zucker zusammen in einer kleinen Schüssel, bis der Zucker aufgelöst hat; beiseite legen.
- 3 Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schimmernd. Fügen Sie die Karotten, Zwiebeln, gemessen Salz und Pfeffer gemessen. Koch, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel weich gemacht hat, etwa 8 Minuten. Die Champignons und Knoblauch und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pilze weich sind, ca. 3 Minuten.
- 4 Erhöhen Sie die Hitze auf das Medium hoch. Fügen Sie den Spinat und Zange, werfen zu kombinieren. Lassen Sie kochen, bis etwas welk, ca. 1 Minute. Fügen Sie die reservierten Nudeln und Sojasauce Mischung und wirft bis erwärmte, etwa 2 bis 3 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen, die restlichen 2 Teelöffel Sesamöl geröstet, und werfen zu kombinieren. Geschmack und mit Salz und Pfeffer nach Bedarf. Übertragung auf eine Servierplatte bestreichen und mit den Schalotten und Sesam. Sofort servieren oder bei Raumtemperatur.