Japchae Rezept, Koreanisch Japchae, Essen Sie die Liebe
Korean Japchae ist im Grunde koreanische Nudelsalat mit zähem gemacht, natürlich frei Süßkartoffel Nudeln Gluten. Dieses schmackhafte Japchae Rezept ist super einfach zu machen.
Einer des Nachteils (oder upsides wenn man es so aussieht) ist Japchae zäh kleine Mengen davon zu machen. Die Pakete von Süßkartoffel Nudeln, die Sie in der Regel in etwa 1 lb-Paketen und durch die Zeit, die Sie in allen Dingen hinzufügen verwenden kommen sonst, haben Sie genug Japchae bekommen eine kleine Armee zu ernähren. Dies ist natürlich ideal, wenn Sie zu einem Potluck oder Fütterung eine große Menge von Menschen gehen. Oder wenn Sie passieren Japchae sehr mögen und viele Reste haben wollen, das ist das, was in unserem Haushalt passiert ist.
Japchae Rezept
Japchae ist im Grunde eine koreanische Nudelsalat. Es wird oft als Beilage oder einen Teil des banchan (die kleine Vorspeise Gerichte, die vor der Mahlzeit kommen) serviert. Aber ich mache oft große Chargen davon (es praktisch unmöglich ist, kleine Mengen zu machen) und isst es nur für eine einfache Hauptgericht, ähnlich wie gebratenen Reis. Die Hauptsache in Japchae ist Süßkartoffel Nudeln, ein Super zähe (und natürlich glutenfrei) Nudeln, die Sie im asiatischen Supermarkt finden können. Mein koreanisches Japchae Rezept unten verwendet frische Shiitake-Pilze, aber wenn Sie sie nicht finden können, können Sie getrocknete verwenden. So stellen Sie sicher, dass die getrockneten Pilze über Nacht in Wasser einweichen. Sie können mit heißem kochendes Wasser über die Pilze ein schneller trinken von 4 Stunden zu tun, aber manchmal Hydrat sie nicht schnell genug. Denken Sie daran, wenn die einweichen, wenn Sie die getrocknet diejenigen verwenden.
Angepasst von Maangchi. einer meiner Lieblingsquellen für koreanisches Essen Rezept!
Nudeln
8 Unzen Süßkartoffel Nudeln
2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
1 Teelöffel Sojasoße
1 Teelöffel Kristallzucker
Gemüsestirfischrogen
1 EL Olivenöl
1/2 Medium gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
4 grüne Zwiebeln, geschnitten in 1-Zoll-Stücke
1 große Karotte, in Stifte geschnitten oder durch das große Loch auf einem Kasten Reibe gerieben
1/2 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1 Bund Spinatblätter, gereinigt
2. Bringen Sie einen großen Topf oder Schmortopf gefüllt 3/4 mit Wasser gefüllt. Sobald bei einem Walz aufkochen, die Nudeln und kochen für 7 Minuten. Abtropfen lassen und die Nudeln in einer großen Schüssel geben. Drizzle das Sesamöl und Sojasauce über die Nudeln, dann streuen den Zucker über die Nudeln. Werfen zusammen zu beschichten und beiseite legen.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Sobald es zu flimmern beginnt, fügt beid Zwiebeln, Karotten und roten Paprika. 5 Minuten kochen, oder bis die Zwiebeln goldgelb geworden und haben aufgeweicht. Fügen Sie den Spinat und weiterhin für 30 Sekunden, um kochen oder bis sie verwelkt sind. Gießen Sie gekochtes Gemüse in die Schüssel mit den Nudeln.
5. Beenden Sie die Japchae durch das Streuen der Sojasauce, brauner Zucker, Sesamöl und Sesamsamen über die Schüssel mit allen Zutaten gekocht. Werfen Sie zusammen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Reicht für 6 Portionen.
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