Kachcha Kela ki Sabzi Plantain Curry, The Steaming Pot
Schnellkoch Curry mit kachcha kela (rohen Bananen oder Wegerich), die für Anfänger zu machen einfach genug ist, um - keine komplizierten Vorgänge wie Schneiden, kein kunstvoller Stampfen / Schleifen, benötigte keine Wachsamkeit während des Gericht auf der Hitze. Alles gehackt oder „grob“ gerieben, alle Gewürz Messungen offen Personalisierung.
Das einzige Detail zu kümmern ist die Schwärzung von Wegerich zu vermeiden, wenn es abgezogen wird und in Scheiben geschnitten - es gibt eine einfache Spitze unten, um dieses Ereignis zu verhindern, die als eine Art und Weise verdoppelt die Klebrigkeit des Wegerich in Schach zu halten.
Vor dem Rezept, hier ist die wunderschöne Schüssel Wegerich Curry Ihre Augen Fest.
- Plantain / raw Bananen - 5 kleine *
- Zwiebel - 1
- Tomato - 1
- Red Chili-Pulver - 1/2 Teelöffel
- Pfefferpulver - 1/2 Teelöffel
- Cumin powder - 1/2 Teelöffel
- Korianderpulver - 1/2 Teelöffel
- Kurkuma Pulver - eine Prise **
- Salz - nach Geschmack
- Öl - 2 Teelöffel
- Senfkörner - 1 Teelöffel
** Zwei kneift tatsächlich - eine zum Kochen, eine andere zum Dippen.
Wie man Plantain Curry Fabrikat:
Rost die Zwiebel und Tomate getrennt. Halten Sie beiseite.
Schälen und in Scheiben schneiden Wegerich in 1-cm-Platten.
Wie Verfärbung von Wegerich zu verhindern? Sobald geschält, tauchen die Wegerich in gesalzenem Wasser, dem eine Prise Kurkuma hinzugefügt wurde. Tauchen Sie Ihre Messer auch in diesem Wasser. Wählen Sie jede Wegerich und, wie Sie es drehen, lassen Sie die Scheiben plumpsen in die gesalzenen-turmericked Wasser.
Erhitzen zwei Teelöffel Öl in einer Bratpfanne oder kadhai. Wenn heiß, fügen Sie Senfsamen und lassen Sie sie stottern. Folgen Sie mit geriebener Zwiebel und Koch bis golden.
In Wegerich Scheiben und gut mischen.
Saute plaintain Scheiben in Zwiebel Masala für 5 Minuten, dann fügen Sie diese trockenen Gewürze: Kümmel Pulver, Korianderpulver, Paprikapulver, Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver.
In die Pfanne nächste, geriebene Tomate und Salz. 5 Minuten kochen lassen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren.
Fügen Sie eine Tasse Wasser. Zum Kochen bringen, dann kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten oder bis zum Wegerich ist zart.
Lassen Sie Wegerich Curry bedeckt für einige Minuten stehen (Auf diese Weise kann der Curry verdicken weiter und die Wegerich Scheiben absorbieren die Aromen).
Serve Wegerich Curry heiß mit dem Hauptgang einer indischen Mahlzeit.
Mein Essen heute: gefüllte parathas, Wegerich Curry und frischen Gurken / Tomatenscheiben.
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