Kakarakaya Pachadi
Kakarakaya Pachadi / bitterer Kürbis Pickle / Kakarakaya Uragaya:
Für den sankranthi Urlaub, als ich in meinem Dorf ging, nahm mein Auge die bitteren Kürbisse in unserem Garten, sofort bekam ich eine Idee der Einführung dieses Rezepts in meinem Blog. Ich lernte von meiner Mutter, das Verfahren dieser kakarakaya pachadi. Sie erklärte mir die klaren Zutaten, ich tat und es gelang ihm zu bekommen. Es ist gut, Gurke zu haben, mit Reis als Beilage sind für Roti / der chapatti / der Quark-Reis.
Bitterer Kürbis kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es dauert 2 Monate lang.
Benötigte Zeit: 20 min
Kakarakaya / bitterer Kürbis. 5 (mittlere)
Kurkumapulver. 1 Teelöffel
Salz. 1 Esslöffel
Rotes Chilipulver. 2 Esslöffel
Menthula podi / Fenu griechischen Samen Pulver. Tabelle 1/2 Löffel
Geschälte und zerdrückten Knoblauchzehen. 10 bis 12
Öl. 4 Eßlöffel
Senfkörner. 1 Teelöffel
Kreuzkümmelsamen. 1 Teelöffel
Urad Dal. 1 Teelöffel
Chana Dal / Bengal Gramm. 1 Teelöffel
Wie Kakarakaya pachadi zu machen.
Schritt 1. Für die kakarakaya pachadi. kakarakaya des waschen, Kanten entfernen und sie in runde förmigen Scheiben schneiden.
Schritt 2: In der Pfanne, fügen Sie Öl und tun Braten dieser bitteren Kürbis pieces.They sollte dunkelbraun in der Farbe drehen. Dann von der Flamme entfernen und erhalten gekühlt warten.
Schritt 3. In der Zwischenzeit nehmen Sie ein Gefäß mit Salz, rotes Chilipulver, Kurkuma, Knoblauch Paste, methi / Fenu griechischen Pulver, fügen Sie schließlich Zitronensaft zu und sie alle gut mischen.
Schritt 4. Nun die Bittergourd Stücke auf diese Chili-Mischung hinzufügen. mischte mit einem Löffel.
Mit dem Öl nach dem Braten bitter Kürbisse verlassen, tun Manipulationen.
In Senfsamen, Kümmel zum Öl, braten sie. In Urad und Chana dal, lassen Sie sie verfärben jetzt hinzufügen Curry schließlich verlässt. Verwenden Sie dieses popu Mischung auf die Gurke Gefäß hinzufügen, sie tun gut mischen.
Kakarakaya Pachadi / bitterer Kürbis Pickle / Kakarakaya Uragaya