Kakdi Thalipeeth, Gurke Pancake-Rezept, Maharashtrian Rezepte Online
- Gurke - 2
- Grüne Paprikas - 3
- Knoblauchzehen - 5
- Einige frische Korianderblätter
- Kurkuma Pulver - ½ TL
- Salz nach Geschmack
- Weizenmehl - 1 und ½ Tassen
- Gram Mehl (Besan) - ¾ Tasse
- Reismehl - ½ Tasse
- Koriandersamen - 1 EL
- Cumin Samen -2 tsp
(Verwenden Sie Jowar Blume auch wenn vorhanden)
- Trockenbraten Koriander und Kümmel bei schwacher Hitze, bis Sie gut riechen Aroma.
- Schleifen sie in einem Mörser und Stößel zu einem feinen Pulver.
- Mischen Sie alle Mehl zusammen und trocken rösten auf mittlerer Hitze, bis Mehl ändert seine Farbe hellbraun. Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht brennen. Halten Mehl kontinuierlich gerührt wurde.
- Jetzt trocken rösten grüne Paprikas und Knoblauchzehen bei schwacher Hitze, bis sie bekommen ein paar braune Punkte.
- Fügen Sie in Mörser und Stößel zusammen mit etwas frischen Koriander. Schleifen sie zu einer groben Paste.
- Raspeln Gurken und Salz abschmecken. Gut mischen und lassen Sie es für 5 Minuten ruhen. Es wird etwas Wasser freisetzen, den Teig genug ist, zu machen.
- Letzte Weise ist es direkt auf Pfanne zu machen. Die Hitze reduzieren und glätten sich den Ball auf Pfanne. Es braucht wenig Praxis. Ich kann es in der Regel ein bisschen auf meiner Handfläche flach und dann in eine Pfanne übertragen und wieder glätten Sie es mit nassen Händen. Sie müssen vorsichtig sein, während auf heiße Pfanne zu arbeiten. Dies ist, wie ich thalipeeth machen. Wie ich es gewohnt bin, fühle ich mich auf diese Weise bequem zu tun. Aber es ist ziemlich riskant, wenn Sie Anfänger sind. Also sei vorsichtig.
- Roast thalipeeth schön von beiden Seiten.
- Heiß mit Naturjoghurt oder loni (hausgemachter Butter aus frischer Sahne Schlagsahne) oder jede usal.
- Jowar Körner - 2 Tassen
- Vollkorn-Getreide - 1 Tasse
- Rice - 1 Tasse
- Chana dal - ½ Tasse
- Urad dal - ½
- Koriandersamen - 2 EL
- Kümmel - 1 EL