Karibik callaloo Suppe (Vegan-Stil) - Das Mädchen Köche Gesunde
Schließlich mein erstes Karibik Suppe Rezept für das Blog. Es war weit über Grund und eine lange Zeit kommen, ich denke. Denken Sie daran, ich habe dir gesagt, Jungs war ich einige meiner Rezepte zu stoppen, bis sie vollständig perfektioniert wurden? Gut, das wenig schlechter Junge war auf der Liste unter anderem.
Ich muss zugeben, dass ich meine eigenen Erwartungen mit dieser überschritten. Ich bezweifelte meine Fähigkeit, den richtigen Ersatz zu finden, dass die schönen Geschmack zu behalten.
Callaloo ist ein Gemüse aus Westafrika während des transatlantischen Sklavenhandels gebracht. Wenn Sklaven in der Karibik angesiedelt fanden sie viele raffinierte Weise callaloo in Form von Suppe mit zu kochen. Sie auch Inspiration von den indigenen indianischen Menschen ziehen, die das Land vor ihrer Ankunft bewohnt.
Callaloo Suppe ist unterschiedlich von fast jeder Insel gemacht, gibt es keine richtige oder falsche Methode, es ist einfach ein Fall der eigene kulturelle Erziehung folgen. Zum Beispiel Trinidadians machen callaloo mit dasheen (Taro) Blätter. Auf der anderen Seite, andere Inseln wie Grenada und Dominica haben eine Tendenz, eine Auswahl an Fleisch hinzufügen und verwenden callaloo nicht dasheen Blätter.
Jamaikaner, guyanisch und Antiguans nennen die Fleisch Variation Pepperpot Suppe.
Meine Variation läßt das Fleisch und legt mehr Gewicht auf grünes Gemüse verwenden. Leider war ich hält, jede frischen callaloo bekommen zu den Zeiten des Kochens nicht in der Lage, aber das ist okay, weil Spinat eine beliebte Replik ist.
Um bulk die Suppe mit süßen Noten nach oben, eingebaut ich Butternut Squash und Süßkartoffel - saubere gesunde Stärke und komplexe Kohlenhydrate.
Die Kokosmilch und Gemüsebrühe Hilfe des feste Gemüse mixen. Obwohl es am besten, sie fein oder besser hacken sie noch würfeln auf. Okra (Damen Finger) ist ein weiteres Gemüse, die eine entscheidende Rolle in dieser grünen Blatt Suppe spielt.
Sie können bis zu einer Stunde, um die Mischung zum Abbau in einen dicken Eintopf verlassen. Ich intervenieren normalerweise etwa 30 Minuten -45 Minuten, wenn die Küche mit einem verführerischen Duft gefüllt ist, wo ich mit einem dicken krautigen Eintopf begrüßt bin. Jetzt ist es Zeit zu verflüssigen, sie mixen nicht zu viel, verkörpern die Suppe durch einen Tauchstabmixer mit und Ihren Wunsch pulsiert.
Ein echter Geschmack des Karibik, die für die meisten Nahrungsbedarf geeignet ist - Paläo, glutenfrei, vegan und milchfrei!
Hey, man kann sogar jeden übrig gebliebenen ...... ..bonus einfrieren!
5,0 1 Bewertungen
- 6 Tassen callaloo oder Spinat, dicht gepackten
- 1 ½ Tassen Süßkartoffel, gewürfelt
- 1 ½ Tassen Butternut-Kürbis, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Zweige Thymian oder ½ EL. von getrocknetem
- ¼ eines Scotch Bonnet (nicht zu viel)
- 1 TL rosa Salz des Himalayas
- 1 große Schalotte (oder 3 kleine) zerhackt
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 4-5 okras, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Tassen Kokosmilch
- 2 EL Kokosöl
Verwenden Sie Spinat wenn dasheen oder callaloo Blätter schwierig zu erhalten sind
Dieses Rezept ist für das Heim Einfrieren geeignet.