Kimchi Restaurant - s - Korean Beef
Einer der Leckereien ich in den späten 80er Jahren in Manila aufwächst hatte, war ein Restaurant Kimchi, ein koreanisches Restaurant ähnlich der California Fast-Food-Kette Yoshinoya zu besuchen. Sie hatten zwei Haupt Spezialitäten: BBQ Chicken und „Korean Beef“, ein Eintopf der zarteste kurzen Rippen in der reichen dünne Sauce schwimmen, das war dunkel, süß und leicht scharf, garniert mit gehackten Schalotten und Sesam.
Es war mein Favorit, aber war doppelt so teuer wie das Grillhähnchen für mich oft angesiedelt. Das Huhn war gut in seinem eigenen Recht, aber bieten nicht die gleiche Art von close-your-Augen Geschmack Explosion als Sesam kurze Rippe Eintopf. Die Sauce koreanische Rindfleisch war gut genug für und Nieselregen auf unbegrenzte Schalen von Reis zu kämpfen. Es war so lecker und facettenreich, die nie in meinen kühnsten Träumen habe ich es jemals daran gedacht, in irgendeiner Küche zu Hause wiederholt werden kann, viel weniger in sich.
Wir beginnen mit der kurzen Rippen Fleischseite nach unten in einem guten Topf legen.
Fügen Sie alle anderen Zutaten: eine ganze Scheiben geschnittene Zwiebel, ein Kopf geschälten Knoblauch, eine Chili-Pfeffer, Lorbeer und Pfeffer.
Fügen Sie den Zucker. Seien Sie nicht schüchtern.
In gleichen Teilen Sojasauce und Wasser. Simmer bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden abgedeckt.