Kitchen Secrets und Snippets Gulab Jamun mit Mix
Hallo meine wunderbaren Freunde, vielen Dank Tonne für ur nette Worte über meine FB-Updates über die Nackenschmerzen. Ja, es ist immer noch da, nicht besser, aber ich dachte, dieses Rezept der Entsendung, wie ich mit dieser Schwere der pain.I've modakam diesmal darum, machte diese letzte Woche bin nicht sicher, und war die Absicht, dieses Rezept hier registrieren seit noch viele meiner Freunde fragt mich, was ich tun, um eine perfekte jamun zu erhalten, die zugleich weich und yum ist. Dies ist für meine Freunde, die wirklich will, den Trick, sich einen perfekten Jamun lernen (Obwohl ich behaupte nicht, mein perfekt ist, immer noch mein nehmen ist auf jamuns)
Auch bringt es die Erinnerungen an meine Studienzeit zurück. Damals, me n my friens Subhashini, Shamnugha Priya (die meiste Zeit) verwenden wir in Bombay Sweets zum Abhängen (neu Busstandplatz Zweig) zu haben, diese Gulab Jamun nad parotta, schön n warm.It einmal nicht gerade ist, viele Male in einem Monat. Also, ist irgendwie diesen Beitrag zu Ganesh Chaturthi widmen und für meine Freunde. Sie können auch die Gulab Jamun hier mit Milchpulver. Ich wünsche alle meine Freunde und meinen Leser. eine sehr glückliche Ganesh Chathurthi, einer meiner fav Tag im ganzen Jahr.
Methode :
Für Jamun:
- Mischen Sie die Milch mit dem Mix-Pulver und macht einen weichen Teig, nicht kneten.
- Den Teig und Ruhe für mindestens 10 minutes.Meanwhile bereiten den Zuckersirup.
- Gelten sowohl lil ghee auf der Handfläche und beginnen, den Teig in gleiche kleine Kugeln Dividieren, bilden glatte Kugeln ohne Risse vergessen .DO nicht lil Bit Ghee anzuwenden jedes Mal, u eine Kugel rollen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit 2 Zoll von Öl und Hitze bis zu 165 ° C sonst erhitzen das Öl in hohen Flamme für wenige Sekunden und bringen Sie die Hitze auf fast niedrig. dann überprüfen Sie die Temperatur durch eine kleine Prise Teig in dem heißen Öl setzen. Der Teig sollte mindestens 4 Sekunden, um die Oberfläche zu heben den ganzen Weg sprudelt thro‘.
- Nun die gewalzten Kugeln in Chargen hinzufügen und eine mittlere kleine Flamme kochen, bis alle Seiten in Farbe gleichmäßig gold drehen. Setzen Sie die Kugeln mit der Rückseite des gekerbten Löffel wirbeln, während es Kochen ist, sicherzustellen, dass dies sicher nicht den Bruch / knacken die Kugeln zu brechen, die normalerweise passiert, wenn man versucht, die Kugeln auf die andere Seite zu kippen.
- Lassen Sie die Kugeln und fügen Sie direkt in den warmen Sirup. Decken Sie die Pfanne teilweise und warten Sie mindestens eine Stunde, um den Zucker in der jamuns getränkt zu bekommen.
- Das Wasser, Salz zu dem Zucker und sieden bei mittlerer Flamme, bis sich der Zucker aufgelöst.
- Lassen Sie den Zucker für 5 bis 7 Minuten auf mittlerer Flamme kocht und dann die Flamme senken, um so gut wie nichts, wie sehr sehr schwacher Hitze. Fügen Sie die Kardamompulver und gut mischen.
- Halte den Zuckersirups in dieser niedrigen Flamme bis u die erste Charge von Kugeln jamun braten.
- Schalten Sie die Flamme einmal halbwegs U r in der jamuns Kochen und entfernen die heat.Add Rosenwasser und gut kombinieren. Es gibt keine Notwendigkeit für Zitronen-Sirup, wenn das Rezept genau befolgt wird, wie es ist.
Prost,