Knusprige Plantains mit Knoblauchsauce
Was ich bin zu sagen, ist keine Übertreibung: Ich habe diese plantains zum Abendessen fast jede Nacht seit Monaten zu essen. Jeden. Nacht.
Ich habe auch einen super Spaß Sommer wurde mit ... viel Energie während mein Training zu genießen ... Körperfett und Muskelaufbau zu verlieren. Zufall? Ich glaube nicht! Ich denke, diese plantains Magie sind. So Abrakadabra zu Ihnen!
Dieses Rezept ist ein Teil meiner Paleo Latin American Dinner-Party-Menü!
Knusprige Plantains mit Knoblauchsauce
Bedient 2-4 | Prep 20 Minuten | Kochen Sie 30 Minuten | Whole30 konform
Zutaten:
plantains:
2 grüne Bananen (sehr grün!)
1 Esslöffel Salz
1-2 Esslöffel Speisefett (Ente, Schmalz, Kokosöl, Ghee)
Knoblauchsoße:
2 Knoblauchzehen
1/3 Tasse Licht schmeckende Olivenöl oder Avocadoöl
Saft von 1/2 lime
1/4 Teelöffel ganz Kümmel
1/4 Teelöffel Paprika Flocken
1/4 Teelöffel Salz
Richtungen:
Schälen plantains und schneide sie in 1 cm dicke Münzen. Legen Sie in einem Topf, bedecken sie mit kaltem Wasser, Salz, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren köcheln lassen. Kochen, bis eine Gabel leicht gleitet in und aus, wenn Sie ein Stück Wegerich stecken, ca. 10-15 Minuten.
Während die plantains sind Simmering, die Knoblauch-Sauce machen. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine und Püree oder in einer Kugelmühle und wirbeln mit einem Stabmixer. Beiseite legen.
Lassen Sie die Kochbananen und lassen Sie sie abkühlen, bis Sie sie ohne die Finger zu verbrennen verarbeiten kann. Platzieren Sie die Stücke zwischen zwei Stücken aus Pergamentpapier oder Plastikfolie und sie leicht zertrümmern mit einem Fleisch Hammer oder den Boden einer Pfanne / jar / Messbecher. Sie wollen ‚em smush bis gerade genug, um ein paar Ecken und Kanten zu machen; sie brauchen nicht besonders dünn zu sein.
Erhitzen Sie eine große, nicht-Stick Pfanne bei mittlerer Hitze und warm das Bratfett. Fügen Sie die zertrümmerte plantains und braun sie auf beiden Seiten, ca. 3-5 Minuten pro Seite. Das Ganze mit ein wenig Salz und verschlungen. (Ich kann mich kaum davon abhalten, sie direkt aus der Pfanne zu essen.)
Die plantains können im Voraus gekocht und zerschlagen werden, dann im Kühlschrank aufbewahrt, bis Sie bereit sind, sie in der Pfanne knusprig. Ich mache in der Regel einen Stapel von gekochten plantains während meiner wöchentlichen cookup, dann, wenn es Abendessen ist Zeit, sie in ca. 5 Minuten bereit sind.
Leckere Ideen
Irressistible in vielerlei Hinsicht:
Ja ja ja ja ja!
Das ist fantastisch! Ich bin so froh, dass ich sie liebe und dass meine Tipps waren hilfreich. Ich habe jede Woche / Zerschlagung eine Charge wurde gekocht, und es macht mich so glücklich.
Grüße von der Nordwestküste von Irland und sie danken Sie für 2 Dinge: das Wegerich Rezept und unter Verwendung einer Kugelglas und Stabmixer anstelle einer Küchenmaschine. Küchenraum ist in meinem kleinen Häuschen begrenzt, und ich war in zwei Köpfen über einen Prozessor so den Kauf wird nun warten, bis ich das Glas und Mixer Methode versuchen.
Gehen Sie wieder, wie wir in Gälisch sagen, raibh Mile Maith Agat (vielen vielen Dank) !!
Ich bin verliebt in meine Stabmixer und finde ich es viel mehr als meine Küchenmaschine. So einfach und schnell! Genießen!
Yep - wie Sie mit Ihrem zufälligen Experiment gelernt, sie zerfallen, wenn sie zu kalt sind, wenn man sie zu zerschlagen. Gut, dass sie schmeckte immer noch gut!
Whoa ... froh war ich diesen Thread lesen, wie die plantains wurden Kühl ... Ich glaube, ich sie gerade am Rande des zu kühl ist nicht zu bröckeln. Ein paar Kanten zerbröckelt aber sonst ... das ist so gut. Mein erstes Mal mit gebratenen Bananen und ich kann sagen, dass sie wieder los werden ... und wieder ... und wieder. Wie Sie schon sagten, ich konnte nicht helfen, aber sie essen rechts neben der Pfanne heraus. Hot Fingerspitzen # 128578;
Ich kaufte vier grüne Bananen, verwendet zwei von ihnen ... die beiden anderen bekam reif. Ich habe Ihren Pan-Fried Plantains von WF2 heute zum Mittagessen mit gebratenem Huhn - unglaublich! Ganz anders Geschmack und Textur, wenn sie reif sind - dies sollte nicht als Überraschung kommen, aber ich habe noch nie plantains vorher gegessen, es ist also alles neu für mich.
Nun, das Essen ist nicht nur gesünder, es ist viel interessanter, so gibt es keine Verlangen auf Junk zu grasen. Wahrlich, Melissa, danke. Kann nicht für Ihr drittes Kochbuch warten!
Ist es nicht Spaß zu sehen, wie plantains ändern, wie sie reifen. Sie sind so vielseitig - wie Magie. Ich bin wirklich froh, dass Sie die Rezepte genossen und haben Spaß, neue Nahrungsmittel zu versuchen. Das ist mein Lieblingsteil in der Küche zu spielen; Sie können neue Dinge zu lieben.
Vielen Dank für die Zeit nehmen, zu schreiben; Ich schätze es wirklich. Und ich bin super aufgeregt über das neue Kochbuch. Die Rezepte kommen aus sehr gut - vielen leckeren, leicht, Nacht unter der Woche, erhalten-die-Food-on-the-table Ideen.
Vielen Dank für die Unterstützung und Begeisterung!
Oh ... nur die kubanischen Frikadellen gemacht (hatte ein paar kleine Ersetzungen zu machen, aber das Wesentliche ist immer noch da) und bin immer bereit, die plantains zu machen ... die Knoblauch-Sauce mit den kubanischen Frikadellen ist unglaublich!
Ihr Essen ist wirklich mein Favorit unter den Paleo Entscheidungen, die Geschmacksprofile sind einfach so in Ihrem Gesicht. Wünschte, mein Mann eher eine abenteuerliche Esser war.
Christina Boyd sagt:
Ich habe ernsthafte Probleme mit diesen machen. Ich bin puertorikanisch so weiß ich, wie sie mit dem Doppel Frittierverfahrens zu machen, aber ich mochte diese um siedende sie für einen schnellen fry- im Kühlschrank zu halten, aber ich habe dies zweimal versucht, und es hat nicht funktioniert, wenn Abflachung sie, sie nur bröckeln. Das erste Mal, dass ich ließ es zu langen abkühlen, aber das zweite Mal, sie waren noch warm. Was denken Sie, könnte das Problem sein?
Ich hatte das Problem manchmal auch dann merkte ich, ich sollte sie länger kochen, wenn sie sehr sind, sehr, sehr grün und hart. Sie wollen, dass sie das erste Mal kochen, bis Sie eine Spitze eines Messers in die Wegerich überspringen und es richtig abrutscht. Dann sie sanft zerschlagen, wenn sie noch warm sind. Dies sollte dazu beitragen!
Können Sie mit nicht-grünen Bananen tun? Ich kann nicht scheinen überall zu finden, die sie grün verkauft.
Ich habe diese heute Morgen mit einem Frühstück und sie waren wirklich gut! Es ist ein bisschen ein Prozess, aber wenn Sie die Zeit und Geduld haben, sind sie auf jeden Fall wert. Ich mag sie mit und ohne Knoblauch-Sauce. Ich verwendete Kokosöl für sie braten und es war wirklich lecker. Mine nicht einmal brauchen Salz. Sie schmecken wie herb, würzig Kartoffeln und Knoblauch-Sauce legt sie nur auf einer ganz anderen Ebene. Soo lecker! Ich werde diese noch viele Male werden machen! Sie sind sehr sättigend und Sie werden Knoblauchgeruch haben, nachdem Sie diese haha essen! So lohnt sich aber! Vielen Dank für dieses Rezept!
-Mandy
Alles, was sie ja auf diese. Ich konnte die grünen nicht gefunden und ging mit dem am wenigsten reif ich auf meine Pfoten bekommen konnte und sie wurden zerschlagen noch.
Vielen Dank für einen anderen heften, Melissa!
Ich liebe diese und sie hat mich gerettet auf der W30 ... benötigt knusprig / salzig. Allerdings habe ich das Problem, sie bröckelt statt Zerschlagung, auch mit kochendem, bis sie weich war. So habe ich den gebratenen zerbröckelt Bits auf Tacosalat statt Chips. # 128578; Aber ich liebe sie wirklich, wenn sie heil bleiben ... ich immer wieder versuchen. Und der Vorschlag, die Tortilla Presse zu verwenden, hört sich toll an, ich bin Graben Mine aus.
Auch ich wirklich wie die Knoblauch-Sauce mit gemahlener Kümmel und nicht gemischt, die gerade gewischt. Aus irgendeinem Grund, nachdem es war alles emulgiert ich nicht so viel haben genießen, obwohl es lecker war.
Vielen Dank und weiter so gute Arbeit!
Ich habe mich gefragt, ob ich mehrere Chargen zu einer Zeit, wenn ich sie einfrieren könnte? Dadurch bedeutet weniger Kochen für mich später?
Die Sauce kann nicht eingefroren, aber die plantains können! Sieden und zertrümmern sie, dann legen sie flach zwischen Lagen aus Pergamentpapier und in einem Gefrierbeutel. Wenn Sie bereit sind, sie zu essen, erhitzen das Öl in der Pfanne, fügen Sie die Kochbananen und kochen, bis sie knusprig.
Heh. Ja, sie können ein Essen ohne Bremsen sein. Ich koche und sie im Voraus zerschlagen, dann legte sie sofort in den Kühlschrank stellen. Sie schmecken nicht gut, wenn sie kalt sind, und sie bekommen sehr hart. Wenn es Zeit ist zu essen, ich koche nur so viele, wie ich weiß, dass ich genug Kohlenhydrate bekommen - und 100 Gramm Gewicht. Ich halte mich im Grunde von ihnen übermäßiges Essen nur um die genaue richtige Menge zu kochen. Viel Glück!