Koch-up Reis Rezept - Guyana Dining
Zutaten
1 Tasse parboiled Reis
1 lb schwarze Auge Erbsen
1 lb Huhn oder Rind
1 Zwiebel (abgeschlagen)
2 Knoblauchzehen (abgeschlagen)
2 EL Sojasauce
1 Kokos- oder Kokosmilch
1 ½ Tassen Wasser
6 okras
1 Esslöffel Speiseöl
Salz und heißen Pfeffer nach Geschmack
1 Huhn Barren Würfel
Thymian
Streuen von Schwarz-Pfeffer
Vorbereitung
- Soak schwarze Auge Erbsen über Nacht.
- Rost Kokosnuss; Wasser hinzufügen zu Kokosraspeln.
- Squeeze Kokosraspeln im Wasser. Der Stamm der Mischung, und gießen Sie die weiße Flüssigkeit (Kokosmilch) in Kochtopf.
- Schneiden Sie das Huhn und würzen sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Sojasauce.
- Fry Huhn für etwa 5 Minuten in Öl.
- Reis waschen und fügen Sie den Topf mit Kokosmilch.
- In getränkte schwarze Auge Erbsen.
- Fried chicken.
- In Barren Würfel, Thymian, Zwiebel, Knoblauch und ganze okras.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bedecken Topf und kochen bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten bis der Reis weich ist und Flüssigkeit absorbiert wird.
- Garnieren Sie mit abgebrochenen Klingen Schalotten.
Hinweis: Koch-up Reis kann auch eine Vielzahl von anderen Bestandteilen. Dazu gehört grüne Blattgemüse (callaloo), Kohl, Salz-Rindfleisch, Rindfleisch oder anderes Fleisch, Fisch und Garnelen. Es muss auch darauf hingewiesen werden, dass Koch-up kann vorbereitet für 10 Minuten in einem Druckkocher gekocht werden.