KOCHEN MIT Mirin VERBINDLICH Mirin - süßer Reiswein Mitoku COMPANY, LTD
Garmethoden und Empfohlene Anwendungen
Folgende Tipps für in beiden orientalischen und westlichen Kochstilen mit Mirin.
Simmering: Mirin, um den Geschmack viele geköchelt und pochiertem Gerichte einschließlich Fisch, Shiitake-Pilze, rekonstituierte getrocknete Tofu und frittierten Tofu verwendet wird. Wenn Lebensmittel Simmering, verwenden Sie 1 Esslöffel Mirin und 1 Esslöffel shoyu pro Tasse Wasser oder Lager.
Hier sind einige Vorschläge für Mirin auf verschiedene Weise verwendet wird.
In Desserts: Mirin ist eine leckere Ergänzung zu solchen Desserts wie pochierte Birnen, Obstkuchen, Tee Kuchen und Glasuren.
In Dips: Dips für Tempura und andere frittierte Lebensmittel, wie Mochi, sind fast immer Mirin.
Als Likör: Hier ist, wo der Wert von Mirin mit traditionellen Zutaten und ohne Eile, natürliche Alterung ist am deutlichsten. Während andere mirins und Mirin wie Gewürze nicht in der Lage sind, betrunken zu sein, authentisch Mirin ist köstlich. Serve Mirin gekühlt auf Eis oder bei Raumtemperatur, je nach Jahreszeit. Genießen Sie es glatt oder mit etwas Limettensaft hinzugefügt. In Japan, Mirin wird manchmal mit Ingwer und Warmwasser im Winter serviert; es ist auch mit bestimmten Kräutern kombiniert, um ein köstliches Heil Tonic o-Toso genannt zu machen.
In Nudel Brühen: Mirin ist die „geheime“ Zutat, die ein charakteristisches Aroma zu Nudelbrühen und Dips verleiht. Ohne Mirin, neigen diese Gerichte flach.
In Soßen: Ein Esslöffel Mirin kann eine ho-hum-Sauce in einen reichen, Gourmet-Genuss verwandeln.
In Sushi: Vor Zucker billig wurde und weit verbreitet, wurde Mirin zusammen mit Salz und Reisessig zum Würzen von Sushi-Reis verwendet. Mirin macht den Reis weich und dennoch fest und gibt das Korn ein gewünschtes glänzendes Aussehen.