Kochen mit Ria Trinidad Sweet Reis (Karibik Milchreis)
[Oben süßer Reis wurde mit gemahlenem Zimt, das den Unterschied in der Farbe von den Bildern unten erklärt. ]
Ich wollte viele wunderbare Rezepte für Diwali und Thanksgiving, aber ‚Sandy‘ hinderte mich schreiben davon ab. Ich arbeite an einem ‚Sandy‘ im Zusammenhang Post, aber morgen ist Diwali und ich war darauf bedacht, einen Beitrag zu machen, zu Ehren meiner Mutter, die Köche und feiert (!) Für dieses verheißungsvolle religiöse Hindu-Fest.
Milchreis, bezeichnet als „süßer Reis“ in Trinidad ist eine weitere unserer beliebten Desserts. Reis wird mit Ingwer und Gewürzen gekocht und drei Arten von Milch mit einem klassischen, cremigen Milchreis zu produzieren. Ich erinnere daran, dass „süßer Reis“ wurde vor allem bei religiösen Funktionen, darunter Hindu ‚Gebete‘ serviert und gegessen, aber es gibt viele von uns, die es gelegentlich zu Hause genießen ...
Die Technik ist sehr ähnlich, die bei der Herstellung Risotto verwendet, die die allmähliche Zugabe von Flüssigkeit und konstanten Drehen bringt. Ich benutzen Jasminreis, aber Sie können es auf jeden Fall versuchen, mit weißen Reis, aber keine Milch hinzufügen, bis der Reis gekocht wird. Die Senior-Köche in meiner Familie behaupten, dass der Reis nicht gut kochen Milch verwendet wird. Wenn aus irgendeinem Grunde wird der Reis noch nicht vollständig die vier Tassen Wasser gekocht, fügen Sie zusätzliches Wasser (in ¼ Tasse Schritten), bis es vollständig gekocht wird. Dieses Rezept kann in Abhängigkeit von der Konsistenz verändert werden Sie es vorziehen. Für eine dickere Konsistenz kocht länger so dass mehr Flüssigkeit verdampft werden, wenn Sie eine lockerere Konsistenz mögen, für weniger Zeit kochen. Wenn ich eine Tasse Kondensmilch verwendet, behauptete Mama es nicht süß genug war, so wenden Sie sich bitte für die Liebe Gottes, mehr Kondensmilch hinzufügen und Mama glücklich machen! Sie sagte auch, es könnte ein wenig mehr Ingwer verwenden, so Ingwer-Liebhaber, fühlen sich frei, mehr hinzuzufügen.
[Bitte tun, was ich tat, während ich diesen Schuss nahm -. So tun Sie nicht das sehen, was meine kleine Münster ihre Finger tat]
