Kohl vada Rezept, wie Kohl vada, Kohl dal vada machen

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Dieser Kohl vada werden am besten heiß serviert mit Kokos-Chutney oder indischem Masala-Tee.

Kohl vada Rezept unten

Ausbeute / Rezept: 10 bis 12 Vadas

Zutaten (240 ml Tasse verwendet wird)

  • ¾ Tasse chana dal / Senaga pappu
  • 2 ½ Tassen fein gehackten Kohl
  • 1 TL Ingwer Paste oder Ingwerknoblauchpaste
  • ¾ bis 1 TL Garam Masala (Sie können mit Masala vada Gewürze ersetzen)
  • ¼ tsp rote Chilipulver
  • Eine Hand voll Minze und Korianderblätter
  • 2 grüne Paprikas gehackt
  • 2 Esslöffel Reismehl (verwenden Sie mehr, wenn erforderlich)
  • Salz nach Bedarf

Wie das Rezept machen

  1. Waschen und Chana dal für 1 bis 1 ½ Stunden einweichen. Vollständig entleeren.
  2. Schneiden Sie Kohl vierteln und entkernen. Tauchen Sie sie in heißem Wasser und lassen Sie es für 5 Minuten. Abtropfen lassen und gut ausspülen in frischem Wasser in einem Topf. Vollständig entleeren und zerkleinern das Kraut und hacken auf sehr kleine Größe Bits.
  3. Fügen Sie den Kohl in eine Mischschüssel zusammen mit Korianderblättern, Salz, grünem Chili, Ingwer, Curryblättern und ¼ Tasse getränkt chana dal.
  4. Impuls die verbleibenden chana dal zu einer groben Mischung ohne Zusatz von Wasser.
  5. Fügen Sie diese auf der Kohlmischung zusammen mit Garam Masala und roten Chilipulver.
  6. Mischen Sie diese gut und beiseite stellen für 10 Minuten.
  7. 2 EL Reismehl und mischen. Bei Bedarf erhalten Sie eine weiteres EL Mehl hinzufügen müssen, wenn der Teig nicht gut binden.
  8. Nehmen Sie kleinen Teil dieser Mischung und prüfen, ob es zu einer Kugel geformt werden kann. Es muss gut binden sonst ein anderes EL Mehl hinzufügen und mischen.

Herstellung Kohl vada

  1. Öl erhitzen, bis heiß genug. Den Teig zu 10 bis 12 Teilen und runde Kugeln machen. Flatten sie und fallen zu heißem Öl. Sie können den Kohl vada auf eine gefettete Folie oder Plastikfolie machen. Sie können auch direkt in Ihrer Hand machen und sie gestalten.
  2. Fry bis zum goldenen Rühren oft auf mittlere Hitze.
  3. Abgießen zur Küche Gewebe. Fry den Kohl vada in Chargen von 2 bis 3.
  4. Serve Kohl vada mit einer Tasse Tee oder cany Chutney.

Kalorien: 275 Fett: 4 g Protein: 3g

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