Kalmi Vada Rezept - wie man Kalmi Vada - Indian Lentil Fritters
Kalmi vadas werden aus dem aus schliffen Bengal Gramm (chana dal), geriebenem Kohl und anderen Gewürzen zubereitet Teig hergestellt. Die kalmi vadas werden zweimal gebraten, so dass sie sehr knusprig sind. Schmeckt hervorragend, wenn sie mit süßen und sauren Chutney und bestreut Chat Masala gegessen. Diese Linsenküchle sind ein perfekter Party-Snack, wie Sie sie im Voraus vorbereiten können. Ideal Fingerfood und sehr einfach zu machen. Kalmi Vada ist ein sehr beliebtes Straße Essen Delhi. Erfahren Sie, wie Kalmi vada zu machen.
1 Tasse chana dal (Bengal Gramm)
1 Tasse geriebener Kohl
1 EL Gramm Mehl
1 EL ganze Koriander (zerdrückt)
1 EL Ingwer (gerieben)
1 grüner Paprika (fein gehackt)
1 Teelöffel Salz
1 tsp roten Chilipulver
1 TL Roh Mangopulver
1/2 TL Chaat Masala Pulver
Wie man Kalmi Vada machen:
- Waschen und Chana dal in 4 Tassen Wasser für 3 -4 Stunden einweichen, nach dem dal Einweichen es etwa zwei Mal im Volumen sein wird. Danach schleift die dal im Mischer dick und grob. Fügen Sie Wasser Teelöffel durch Teelöffel so dass es nicht zu liquidy bekommt.
- Nehmen Sie es in einer großen Rührschüssel aus; addieren Gramm Mehl, geriebenen Kohl, gehackten Koriander, Salz, rotes Chili-Pulver und Mango-Pulver. Mischen Sie alle Zutaten gut. Dadurch wird weich und krümelig Teig.
- Wärme Inzwischen Öl in einem kadai.
- Aus dem Teig runde Kugeln machen und mit einem halben Zoll Dicke und drei Zoll Breite abzuflachen.
- Frittieren auf kleiner Flamme, bis sie sind sehr hell in der Farbe. Wir werden die vadas braten nur bis zur Hälfte erledigt. So stellen Sie sicher, dass sie nur hellbraun bekommen.
- Nehmen Sie sie heraus und abkühlen lassen.
- Zum Zeitpunkt der dann in langen Streifen geschnitten servieren.
- Wieder tief sie, bis sie goldbraun in der Farbe braten. Nehmen Sie sie über ein Papiertuch aus.
- Heiß servieren mit süßen und sauren Chutney und auch einige Chat Masala bestreuen.
- Tipp: Sie können auch einige andere dals wie Masur dal und tuvar dal hinzufügen, um sie zusätzliches Protein reich zu machen.