Kokoretsi - griechische Rezepte, Griechische Küche

Waschen Sie die Eingeweide sehr gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke schneiden. Achten Sie darauf, sie nicht in zu kleine Stücke zu schneiden, weil Sie nicht der Lage, sie aufzuspießen.
Waschen Sie die Eingeweide sehr sorgfältig und versuchen, sie zu reinigen von innen. Lassen Sie sie in einer Waschschüssel und halten Sie die Enden jedes Darms in einer Seite, um der Lage sein, sie zu trennen.
Bereiten Sie die Souvla (Eisen-Stick). Starten Sie den Mut, in dem Eisen-Stick Aufspießen, bis alle an den Eisenstab übergeben werden.
Pin ein Ende des ersten Darmes in der einer Seite des Souvla und Wind den Darmes um den Spieß. Wenn der Darm sein Ende mit dem Ende des nächsten Darm binden erreicht und weiter wickeln, bis alle Eingeweide gewickelt sind und keine Eingeweide sichtbar sind (Sie sollten nur den Darm entlang der Souvla sehen).
Mit Salz, Pfeffer und Oregano.
Bereiten Sie das Feuer und braten auf allen Seiten, bis Eingeweide sind braun und knusprig. Überprüfen Sie, ob kokoretsi bereit ist, und aus dem Feuer entfernen.
Schneiden Sie das kokoretsi in Zylinder von 5 cm breit, um es von der Souvla in Stücke zu entfernen.
Setzen Sie in platten, Öl die kokoretsi Stücke, Saison mit extra Salz, Pfeffer und Oregano und serviert.

Guts von Lamm. Möglicherweise müssen Eingeweide aus mehr als einem Lamm. Fragen Sie nach 2 Herzen, 2 Milz, Leber und Lunge 1, 2 Hoden
Eingeweide (Darm) von Lämmern. Mindestens 4 sind für eine mittlere Größe kokoretsi erforderliche
Oregano
Salz
Pfeffer
Einige Olivenöl