Kong Bak mit Ho Hup Pau Delicious Asian Food
Was ist Kong Bak? Ich nehme an, Sie können es in der Regel Schweinebauch Scheiben in dunklen Sauce nennen. Was sie auszeichnet ist, dass es zwischen einem Brötchen verkeilt heißt Ho Hup Pau (Pau bedeutet Bun) und wie ein Kebab gegessen. Simcooks wurde bedrängt (erinnert, ähem!) Mich für dieses Rezept. Sie hat ein gut aussehenden Schweinebauch Rezept aber meine Familie Garmethode ist anders. Es gibt tatsächlich drei Schritte, um dieses Gericht zu kochen.
Der erste Schritt beinhaltet „Blanchieren“ den Schweinebauch in Wasser für etwa 30 Sekunden kochen. Dadurch wird das Fleisch auf der Außenseite leicht gekocht und macht es fest. Ansonsten ist es eher wackelig. Ich denke, es ist auch ein bisschen unangenehm „Porky“ Geruch oder Geschmack entfernt.
Das ist meine Familie Rezept für Kong Bak mit Ho Hup Pau
- 1 kg Schweinebauch (etwa 1 Meter lang x 3 Zoll breit) - Schnitt in 2 Stücke für eine einfache Blanchierung und Braten
- 20 Stück der chinesischen getrocknete Pilze (vorgetränkt bis weich, entfernen stalk)
- Wasser für blanchiert
- Öl zum Braten (semi-Frittieren)
- 5 Esslöffel dunkle Sojasoße
- 1 Esslöffel Austernsoße
- 3 Eßlöffel Zucker
- 1 1/2 Esslöffel Tomatenketchup
- 2 Teelöffel weißer Pfeffer Pulver
- 2 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
- 2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Esslöffel chinesischer Kochwein
- 3 bis 5 Zimtstengel
- 5 bis 8 Stücke von Sternanis
- 2 ganze Knoblauchknollen
Bringen Wasser zu kochen in Wok oder Topf und Blanch des Schweinebauch für etwa 30 Sekunden. Sie werden feststellen, dass das Fleisch leicht gekocht wird und die Haut wird leicht vorgespannte. Entfernen von Wasser und abtropfen lassen. Prick die Haut mit dem scharfen Ende eines Messers oder scharfer Gabel.
Öl in Wok und Fry dem Schweinebauch 20 Sekunden auf jeder Seite (Hautseite und Fleischseite) Als nächstes aufheizen. Entfernen und auf einem Gestell für abkühlen und überschüssiges Öl tropft. Sie werden feststellen, dass das Fleisch und die Haut ist jetzt leicht gebräunt und das ganze Stück Schweinebauch ist leicht fest.
Zum Servieren Dampf der Brötchen zu erwärmen. Preis öffnen Sie das Brötchen wie ein Kebab Brötchen und legen Sie eine Scheibe des kong bak (Bauchscheiben) und Pilz in die Brötchen. Genießen Sie die köstlichen Schweinebauch in Scheiben schneiden Sie jemals finden werden! Ich bin sabbern über diese nur zu schreiben!
Sei gesellig, teile!