Mee Suah Suppe Delicious Asian Food
Mee Suah Suppe ist eine meiner Lieblings-Nudelsuppe. Mee Suah, die in der Regel in getrockneter Form verkauft wird, wird aus Reismehl hergestellt und ist sehr spröde in ungekochter Form wie die Stränge wirklich dünn sind. Dieses Gericht ist mehr oder weniger ein automatisches Gericht zum Frühstück am ersten Tag des chinesischen neuen Jahres bei mir zu Hause. Es ist auch die chinesische Geburt Tage zu Hause feiern gegessen.
Mee Suah wird auch auf verschiedene Arten zubereitet. Es ist die berühmte rote Mee Suah von den Menschen in Foochow Dialekt gekocht und es gibt auch die Hühnersuppe Mee Suah. Unser Familienrezept ist ganz einfach zuzubereiten und zu kochen, und wenn Sie Ihre Hände auf den Zutaten bekommen können, es zu versuchen. Oh, übrigens, im allgemeinen gibt es zwei Arten von mee Suach (oder zumindest in Malaysia). Eine davon ist die Fabrik vorverpackte mee suah in Muar hergestellt, Johor, während der andere wird von der Foochow Gemeinschaft gemacht - in der Regel von Sibu und Sitiawan. Ersteres ist dicker und fad Verkostung auf seinem eigenen, während die letztere sind fein und dünn (und glatt), aber saltish im Geschmack. Wenn Sie die früheren verwenden, müssen Sie Würzen hinzufügen (z. B. Salz nach Geschmack), aber für die letztere, wird kein Gewürz benötigt. Mein Rezept hier verwendet das letztere.
Das ist mein Rezept für Mee Suah Suppe
- 250 Gramm mee Suach (oder 4 Stück)
- 50 bis 80 Gramm Schweinelende (in dünne Scheiben geschnitten)
- 5 Stücke getrocknet Chinesisch / Shiitake (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 große Eier
- 5 Zwiebeln Schalotten (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Stiele Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
- 4 EL Palmöl
- 5 Suppenschalen mit heißem Wasser
Erhitzen Sie das Öl in Wok und braten Schalotten bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie gebratene Schalotten.
So dass etwa 2 Esslöffel Öl in Wok, fügen Pilze und brät für 30 Sekunden bis 1 Minute. Schieben an der Seite des Woks.
In Schweinefleisch und unter Rühren braten, bis die Farbe gewechselt. Schieben an der Seite des Woks. Die restliche Öl in Wok und die Eier braten. Versuchen Sie nicht, um die Eier zu brechen zu viel. Rück Pilze und Schweinefleisch in das Spiegelei und gut umrühren für weitere 15 Sekunden oder so.
In Wasser und zum Kochen bringen. In mee suah und gut umrühren. Mee suah kocht ziemlich schnell und sollte verfärben, wenn Sie fertig.
Schmücken Sie mit gebratenem Schalotten und Frühlingszwiebeln vor dem Servieren. Bedient etwa 3 bis 4 Schalen hier.
Sei gesellig, teile!