Kongu Stil Aatu Kari Kuzhambu
Kongu Stil Aatu Kari Kuzhambu / Mutton Curry - Kongunadu Special, unsere Familie Lieblings Mutton Curry mit frischen Kokosraspeln und Korianderpulver Masala gewürzt wird. Der Geschmack von Koriandersamen werden führen. Für bessere Ergebnisse, verwenden Sie immer frisch gemahlene Koriandersamen Pulver, das den Curry schönen Geschmack verleiht.
Ich habe gelernt, dieses Rezept von meinem MIL langer Zeit zurück. Ich hatte vorher Kongu Stil Chicken Curry geteilt, die zu Mutton Curry ähnlich ist. Das Curry ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert nicht viele Zutaten. Hinzufügen Tomate ist völlig optional.
Ich Druck immer kochen Mutton 15-20 Trillerpfeifen Garzeit zu reduzieren. Und es macht auch das Fleisch sehr weich. Das Fleisch, das wir in Chennai bekommen ist so zart, dass die meisten der Zeit, die wir mit einem halben gekochten Hammel enden. Folgen Sie jede Methode nach Ihrem Komfort.
Folgen Sie den Anweisungen genau dieses Bild Dorf Stil Mutton Curry / Gramathu Stil Aatu Kari Kuzhambu zu genießen, die Sie nostalgisch total machen. Und auch nicht vergessen die anderen Mutton Curry Rezepte in meinem Blog zu überprüfen, wie, Chettinadu Mutton Curry. Spicy Lamb Curry ohne Coconut - Home Style Mutton Curry. Lässt das Rezept überprüfen,
Wie Kongu Stil Mutton Curry vorzubereiten
So bereiten Sie Masala Paste:
- Wärme 1 tsp Öl in einer Pfanne oder kadhai. Fry Perlzwiebeln, bis sie goldbraun dreht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Mahlen gehackte Kokosraspeln in einem Mischer. Korianderpulver und mahlen wieder. Nun fügen Sie etwas Wasser, wenn nötig. Fügen Sie gekochte Zwiebeln und mahlen wieder Paste zu glätten. Halten Sie die Masala Paste zur Seite.
So bereiten Sie Curry:
- Druck cook Hammel mit 1/2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste und Kurkuma Pulver zusammen mit 3 Tasse Wasser für 15-20 Pfeifen. Entfernen Sie von der Hitze und lassen col. Bewahren Sie das Wasser für die spätere Verwendung.
- Erhitzen Sie 2-3 EL Öl in einer Pfanne oder kadhai. Tamper Senfsamen und Curryblätter. In gekochte Hammelfleisch zusammen mit gehackten grünen Paprikas.
- Saute eine Weile. Ingwer-Knoblauch-Paste und gut mischen. Kochen Sie es auf niedriger bis mittlerer Flamme für 10 Minuten. In Masala Paste und konserviert Wasser. Nun fügen Sie 3 Tasse Wasser und Salz abschmecken.
- Schließen Sie den Deckel und Koch auf niedrige mittlere Flamme für 15-20 Minuten. Prüfen Sie das Niveau der Würze. Wenn es nicht scharf ist, fügen Sie dann rotes Chili-Pulver. Andernfalls fügt 1 Tasse Wasser und Korianderpulver. Mischen Sie alles gut und kochen wieder für 15 Minuten. Garnieren Sie mit gehackten Koriander und heiß servieren mit Reis oder Roti.
