König Garnelen-Curry-Rezept
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Garmethode für König Garnelen-Curry
Um das Zwiebel-Püree zu machen, bringen einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie einige gehackten Zwiebeln. Sieden, bis sie weich, abtropfen lassen und Püree mit einem Handmischer oder in einem Nahrungsmittelprozessor. Frieren Sie keine zusätzlichen Sie für das nächste Mal machen.
Gießen Sie das Öl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze bringen. Fügen Sie die Zwiebeln und die Hitze reduzieren zu niedrig. Sie können 1 oder 2 Whole Sternanis optional hinzufügen, die die Süße der Zwiebeln bringen helfen und verleiht einen subtilen Anisgeschmack aber entfernen Sie sie, sobald die Zwiebeln gekocht werden. Sweat die Zwiebeln vorsichtig, bis sie durchscheinend geworden.
Eine Paste aus dem Ingwer-Püree, Knoblauchpüree, Currypulver, Kurkuma Pulver, Chili-Pulver, mit wenig Wasser. In den Topf geben und unterrühren gut und braten für ein paar Minuten.
Nun fügen Sie Ihre 800g geschälte Tigergarnelen roh oder gekocht stir in gut.
Mischen Sie den Joghurt, Tomatenpüree, Zwiebelpüree, zusammen in einem Krug mit dem Wasser oder Brühe und gießen Sie in den Topf geben und gut mischen in. Schalten Sie die Hitze, bis die Sauce zu kochen beginnt und lassen für 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
bestreuen schließlich in dem Garam Masala und unterrühren und für die letzten 2 Minuten des Kochens. Garnieren Sie mit den grob gehackten frischen Koriander und servieren.
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