Puri Rezept By The Curry Guy
Diese hausgemachten puri Rezepte sind köstlich.
Ich kann immer noch das erste Mal erinnere ich mich an einen ausgestopften puri versucht. Ich war in einem indischen Restaurant in Croydon mit einer Gruppe von Freunden. Eine geordnete Garnele puri und empfahl ich das gleiche tun. Ich ging für das Lamm keema puri und es war erstaunlich.
Wenn Sie eine Gruppe von Menschen über für ein Curry Nacht Abendessen haben und wirklich beeindrucken wollen, sollte selbst gemachten puris macht sein auf Ihrer To-do-Liste. Sie können sie mit Garnelen, Lamm Hackfleisch, Kartoffeln, Huhn Tikka dienen ... fast alles, was Sie mit diesem gebratenen Brot dienen wird gut gehen.
Die meisten Restaurants verwenden Frittieröl ihre puris zu braten. Der traditionelle Weg, um sie zu braten ist in Ghee. Ich werde es Ihnen überlassen. Sie werden eine viel British Indian Restaurant (BIR) Erfahrung, wenn man Öl verwenden, aber ich muss sagen, ich liebe puris in Ghee gekocht tun.
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- 500g (4 Tassen) chapatti Mehl
- eine Prise Salz
- warmes Wasser
- Öl oder Ghee zum Frittieren.
- Sieben Sie das Chapati Mehl in eine große Schüssel mit dem Salz.
- Langsam das warme Wasser, bis Sie einen weichen, geschmeidigen Teig haben.
- Kneten den Teig für etwa zehn Minuten und dann auf die Seite gesetzt, etwa 30 Minuten lang mit einem Küchentuch bedeckt.
- Trennen Sie den Teig in kleinere Kugeln, die nur etwas größer als Golfbälle sind.
- Verwendung einer Teigrolle rollen die kleinen Teigkugeln auf einer bemehlten Oberfläche, bis rund und ganz flach.
- Erhitzen Sie das Öl / Ghee in einem großen Wok. Wenn das Öl / Ghee in 25 Sekunden heiß genug, um braun Brotkrümel, es ist bereit zum Braten.
- die flachen puris in das Öl einen nach dem anderen und frittiert für 30 Sekunden, bis der puris aufblähen und sind hellbraun in der Farbe langsam senken. Ich schalte in der Regel meine puris im Ghee / Öl mindestens einmal.
- Entfernen Sie, wenn Sie bereit auf Papierhandtücher zur Ruhe, das überschüssige Öl absorbieren.
- Sie können puries auf ihren eigenen dienen, wie Sie es Naans oder mit der Füllung Ihrer Wahl gefüllt.
- Für beste Ergebnisse, sofort servieren.
Wenn Sie diese hausgemachte puris genießen, abonnieren Sie bitte meinen Blog.
Ich benutzte Paratha ist auch sehr dick zu lieben! Ich werde diese vielleicht wenn auch mit geringem Fett Curry versuchen, die Kalorien zu kompensieren lol!
Dan Toombs sagt
Großer Dave zu hören. Sie sind es wert, die zusätzlichen paar Minuten auf dem Fahrrad!
Mein Mann immer Garnele puri in Großbritannien bestellt. Aber jetzt leben wir in Spanien er hat es seit vielen Jahren, da keine der wenigen indischen Restaurants Verlangen hier servieren! Das Problem ist, ich habe probiert es nie, wie ich Garnelen nicht essen und so nicht die recreate es für ihn beginnen kann. Jede Chance, Sie können ein Rezept geben Sie bitte?
Dan Toombs sagt
Dank Dan, freut sich auf sie.
Große schau puris. Ich ziehe es auch um sie zu machen, wenn unterhaltsam, wie sie aussehen und schmecken auch gut, wenn sie kalt.
Dan Toombs sagt
Danke Mina. Puris sind ganz nett. Es wird immer nur nach unten, um sie LOL zu machen.
Hilary Elliott sagt
Dan Toombs sagt