Konkani Stil, Hog Plum Gurke - Keli Paan
Ich bin super aufgeregt, schreibe diesen Beitrag, da dies das erste Mal war ich meine Hände an Gurken versuchte - seine fast vorbei, da es ziemlich gut für einen ersten Timer stellte sich heraus - seine verschwundenen durch sie Familie verteilen! Pickles sollen geteilt werden sind sie nicht: D.
Als Kind aufzuwachsen hat Spaß gemacht, wir hatten ein paar Kühe, einige Hunde, viele Obstbäume in unserem Garten - die meisten Sommer Obstbäumen waren ... Meine Großmutter würde diese Beize auf. Obwohl zu dieser Zeit war ich immer um mit meinen Cousins laufen - bezahlt kaum Aufmerksamkeit auf das, was sie vorhatte.
Inhaltsstoffe: (Makes about4 Flaschen 300 g pro Stück)
- Hog Plums - 1/2 kg, zarte Früchte, gewaschen - entwässert, luftgetrocknet auf einem Küchentuch bis vollständig trocken.
- Senfkörner - 3,5 fistful
- Byadge Chillis (für Farbe) - 30 Nummern, Stiele entfernt
- Guntur Chillis (für Spice) - 48-50 Zahlen, Stiele entfernt
- Wasser - 5,5 Tassen
- Steinsalz - 5 EL
- Asafoetida Pulver - 1/4 bis 1/2 TL, basierend auf Ihrem Geschmack
Erhitzen Sie das Wasser mit dem Salz, bis alle das Salz löst sich - die Wasserblasen für ein paar Minuten. Schalten Sie die Hitze - lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen. Jeder Schlitz hog Pflaume in 2 der Länge nach. Fügen Sie die Spalt hog Pflaumen in das gekochte Salzwasser - Abdeckung - lassen Sie sie für ein oder zwei Tage in Salzwasser einweichen. Fasst dies nicht mit nassen Händen.
Nachdem die Schweine Pflaumen für ein paar Tage getränkt haben, können Sie jetzt ein paar Löffel des Salzwasser verwenden sie Einweichen in den restlichen Zutaten zu einem glatten Paste zu schleifen. mischen Sie nun die frisch gemahlene Paste mit dem Rest des Wassers - Schwein Pflaumen.
Überprüfen Sie die Würze. Stellen Sie Salz oder Gewürzen je nach Bedarf. Wenn Sie planen, etwas Wasser hinzufügen, das Wasser kochen - fügen Sie dann, sobald das Wasser abkühlt. Transfer zu einem trockenen Glasgefäß - mischte jeden Tag für 2-3 Tage. Kühlschrank lagern dann - wie unbedingt nötig :). Immer Griff mit trockenen Löffel - Hände für Langlebigkeit.
Einfach ist es nicht?
Hinweis: Vorzugsweise ist das Salz erhitzen - Wasser in einem Aluminiumbehälter.
Mit Reis servieren - dal als eine Seite. Kann auch mit südindischen Frühstück Gerichte wie Idli, Dosa, upma usw. serviert werden
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