Korean Food Chap Chae (Nudeln) - Hip Foodie Mom
Ich liebe koreanisches Essen und wünschte, ich wüsste, wie man mehr Gerichte zu machen. Ich liebe, dass meine Mama und Papa (ja, kann MY DAD kochen) Sie messen nicht von Tassen und wissen, wie viel in setzen und kann Ihnen sagen, was mit Verkostung es gerade fehlt. Ich habe nicht das Gen erhalten.
Dennoch heute habe ich versucht, chap Chae zum ersten Mal überhaupt zu machen! Ich liebe dieses Gericht und alles darin. Viele Leute denken, dass dieses Gericht ist leicht zu machen und es wahrscheinlich ist, aber ich denke, es wäre ein paar Mal nehmen Sie die Würze zu meistern, so das Aroma der Schale ist, was Sie wollen.
Das Fundament dieses Gericht ist die Mischung der Nudeln, Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl. Da Mungobohnen oder Süßkartoffel Nudeln beiden Tonnen Geschmack absorbieren, können Sie das Gemüse oder Fleisch nach Ihren Wünschen kombinieren. Ich benutzen Karotten, Shiitake-Pilze, Spinat, Schweinefleisch und Zwiebeln in der Version hier abgebildet.
Ich wuchs meine Mutter chapchae up essen und lieben es, hier so ist ihr Rezept. Nachdem sie mir sagt: „Sie wissen, dass Sie dieses Rezept auf Yahoo Recht finden können?“ Sie geduldig genug war mir zu sprechen durch, wie sie Jahreszeiten alles und was sie tut, so ist hier Rezept meiner Mutter, zusammen mit ein wenig von Yahoo.
Zutaten:
- 8 bis 12 Unzen Bohne oder Süßkartoffel Nudeln Mung (vielleicht Cellophan oder Glasnudeln oder chinesische Nudeln werden genannt)
- 1-2 Zwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Pfund Baby-Spinat
- 2 Karotten, julienned
- 3 Schalotten, gehackt
- 5 Shiitake-Pilze, rehydratisiert wenn getrocknet und dann in Scheiben geschnitten (erhalten frische wenn Sie können)
- 2 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
- 2 EL Sesamöl
- 3 Tbsp Sojasoße (low-Natrium)
- Brown Sugar nach Geschmack (ca. 1 Esslöffel oder was auch immer Sie bevorzugen)
- Salz nach Geschmack
- Sesamsamen (optional)
- 6 Unzen Rind oder Schwein (optional) *
Vorbereitung:
Sie können ehrfürchtige nicht mit bloßen Händen, aber diese Plastikhandschuhe sind mischen! Keine Unordnung!
3. Weiter oben, der Spinat: sauber - schneiden Sie den Spinat, kochen Spinat für etwa 4-5 Minuten. Saison mit Sesamöl und Salz. Geschmack und beiseite stellen.
Rockin die Plastikhandschuhe wieder (ein anderes Paar natürlich!)
4. Karotten waschen, schälen - schneiden Sie die Karotten. Beiseite legen.
5. Pilze: putzen und würfeln, die Pilze. Saison mit Sesamöl und Salz. Beiseite legen.
6. Zwiebeln: Schale und eine Scheibe.
(Für 4 Personen) * in dünnen Scheiben Bruststück funktioniert gut in diesem Gericht und koreanisches gegrilltes Rindfleisch (Bulgogi) wird häufig verwendet. In einer Prise, Stücke von Brathähnchen, Streifen von Ei oder gebratenem Tofu Stücke sind gute Protein Ergänzungen.