Korean Glasnudeln Rezept - Authentic Japchae glutenfrei, Molkerei frei
Authentische Japchae - rühren gebraten koreanische Glasnudeln mit Gemüse und hausgemachte Sauce. Dieses Rezept wurde von meinem Couchsurfing Gastgeber in Südkorea mir gezeigt.
Japchae ist ein koreanisches Gericht mit Glas (Süßkartoffel Stärke) Nudeln und Gemüse. Ich habe Glasnudelgerichte hat, bevor sie aber nie von Koreanern bedient worden ist, so dass, wenn unsere Couchsurfing Gastgeber in Gyeongu, Südkorea erwähnt, dass Japchae die Eichel jelly Salat zum Abendessen begleiten würde ich war begeistert.
Ängstliche genau das Rezept zu dokumentieren, hatte ich mein Notizbuch und Stift in der Hand als Minju die Liste der Zutaten diktierte sie für die Japchae koreanischen Glasnudeln verwendet. Als Vegetarier hinzugefügt statt Rindfleisch, sie Fischkuchen und Nachahmung Krabbenstäbchen. Für die anderen Mix-Ins hatten wir Karotten, Enoki-Pilze, Peperoni, Zwiebeln und Bok Choy (statt der traditionellen Spinat). Ich habe auch in der vegetarischen Julienne Prozess zu beteiligen und erhalten Komplimente über meine schnellen Messer Fähigkeiten (immer schmeichelhaft).
Da wir in einer Weile zu unserem ersten hausgemachten Essen setzten mich, D und ich waren so dankbar, dass Minju und Phillip etwas vorbereitet, die näher ein Fest glichen als eine einfache Ein-Teller Mahlzeit. Als natürlich in südkoreanischen speisen, wir hatten mehrere Platten verschiedener von dem Eichel jelly Salat begleitet Kimchi, bibiminbap (Reis mit Kimchi, Sesamöl, ein Spiegelei und koreanischer roter Paprika-Paste) und der Japchae. Alles war sehr lecker und wir fühlten uns wirklich unglaublich willkommen in ihrem Zuhause.
Die Japchae ist ein einfaches Rezept, aber der Schlüssel ist, um alle Zutaten Julienne und die Streifen von Gemüse die gleiche Größe behalten. Der richtige Weg, brät das Gemüse zu rühren ist einer nach dem anderen, aber in der heutigen hektischen Welt ist es einfacher, nur alle zusammen, um sie in den Wok zu werfen und fügt hinzu, die Bok Choy zuletzt. Nur leicht gebraten, bleiben das Gemüse etwas knackig und ohne die ganze Schale mit Sauce überlastet zu werden fühlt sich gesund, gesund und authentisch.
Auf jeden Fall diese rühren koreanischen Glasnudeln Rezept gebraten ich zu Hause werden neu erstellt wird.
