Korean Kimchi Knödel (Mandu)
Dumpling Füllung ist eine Mischung aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Tofu, Kimchi, Schalotten, Zwiebeln und Sojabasis Sauce
Pinch einer Seite der Verpackung und falten auf sich selbst die Falte zu vervollständigen
Die Kimchi Knödel werden mit einer Mischung aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Tofu und Kimchi gestopft. Das Schweinefleisch fügt ein wenig Fett und savoriness auf die Füllung während des Tofu es flaumig und saftig macht. My mandu Vorbereitungstisch ist mit mandu Umhüllungen, Eiwäsche und Knödel Füllung ausgekleidet. Ich stelle einen Hügel auf die Mitte der Umhüllung der Füllung, Bürste eine Kante mit Eiwäsche, falten und pinch und falten die Hülle zu versiegeln. Die Klemm und Faltentechnik ist der Schlüssel eine versiegelte mandu zu halten. Das letzte, was Sie sehen wollen, ist ein entleerter mandu Schale neben Füllen explodiert ... das ist tragisch. Also, kneifen und Falte!
Sobald die Kimchi Knödel gemacht werden, ich säumen sie auf einem Mehl umrandeten Tablett und sie in den Gefrierschrank Pop. Ich mache es vor sich, bevor neue Jahr-Tag bis zu einer Woche, so dass sie bereit sind zu gehen. Sie können in den Gefrierschrank für bis zu 2 Monate haltbar. Wenn der Knödel in der Masse hergestellt werden, können sie sofort auf ihrer eigenen als Snack oder einen Aperitif genießen. Sie können sie gebraten, gedünstet, oder eine Kombination aus beidem herzustellen (das ist meine Präferenz). frieren Sie sie einfach und sie sind bereit, in wenigen Minuten serviert werden. Ich diene sie mit meiner würzigen süßen Soja-Dip-Sauce, die Sie hier finden können.
Für Dampfnudeln - einmal Wasser zu kochen beginnt, Platz Knödel in Dampfer und halten für 10 Minuten behandelt. Dienen.
Ich wollte früh dieses Rezept teilen, so dass Sie mich in der Tradition der Herstellung der mandu Kimchi Knödel vor Silvester Tag kommen könnte. Bleiben Sie für Teil zwei, die Herstellung von Manduguk tuned! Ich kann nicht mit Ihnen warten, um es zu teilen!
Ich mag mein Knödel gebraten und gedämpft. Fry einer Seite für 4 Minuten bei schwacher Hitze, drehen und braten für 2 Minuten. Dann fügen Sie ein wenig Wasser gerade genug, um 1/2 Zoll von Knödel zu decken. Deckel und Dampf für weitere 4 Minuten. Dienen.
Mahlzeiten: 80 Knödel
- ½ Pfund Hackfleisch
- ½ Pfund Mett
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- ½ Tasse Schalotten, gehackt
- ½ Tasse Kimchi, grob gehackt, verwerfen überschüssige Flüssigkeit Kimchi
- 1 Tofu Kuchen, in Handtuch und unter schweren Topf für mindestens 10 Minuten, um überschüssiges Wasser entfernen von Tofu
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL Ingwer, fein gehackt
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Ei + 1 Tbsp Wasser
- mandu kreisförmige Umhüllungen Knödel
- Für Dipp: zusammen mischen 2 EL Sojasauce, 1 EL Weißweinessig, 1 EL Zucker, ½ TL gochugaru Flocken, Schalotten und Sesam garnieren
- In großer Schüssel kombiniert sanft Tofu, Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebeln, Schalotten, und Kimchi
- In separaten Schüssel mischen Sesam zusammen Öl, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer
- Gießen Flüssigkeit über Fleisch und Tofu Mischung und sanft miteinander mischen, bis alles gut vermischt
- Legen Esslöffel Menge der Füllung in der Mitte des mandu Wrapper
- Bürste Eiwäsche auf die obere Hälfte der äußeren kreisförmigen Rand mandu wrapper
- Falten wrapper, trocken Kante auf wet edge, einklemmen und Kräuselung Falte die Umhüllung geschlossen
- Wiederholen, bis keine mehr Füllung bleibt
- Linie mandu auf Mehl umrandeten Backblech, so dass es klebt nicht zu ihm!
- Genießen Sie es, Pfanne gebraten oder gedünstet
