Korokke (Japanese Fleisch und Kartoffelkroketten)
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Korokke (Japanese Fleisch und Kartoffelkroketten)
macht 9
Zutaten:
1 lb. Rotkartoffeln (etwa 2 große Kartoffeln), geschält und gehackt
2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 EL Olivenöl extra vergine
1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackte
1/2 Pfund mageres Rindfleisch
1/4 Tasse gefrorene Erbsen
2 Tassen Allzweckmehl
2 große Eier, geschlagen
2 1/2 Tassen Panko Brotkrumen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
katsu Sauce, optional
Richtungen:
1. Platzieren Kartoffeln in einem mittleren Topf und Deckel mit Wasser. Legen Sie über mittlere Hitze und zum Kochen bringen. Kartoffeln kochen, bis Gabel zart, 15-20 Minuten.
2. Lassen Kartoffeln vermischen und in eine große Schüssel. Butter, mit Salz und Pfeffer würzen und Maische bis glatt. Stillgelegte und lassen Maische zu kühlen.
3. Gießen Sie Öl in eine Pfanne Medium und bei mittlerer Hitze. Zwiebel und brät für 4 bis 5 Minuten.
4. Fügen Sie Knoblauch, Rindfleisch, Salz und Pfeffer und bröckeln mit einem Holzlöffel. Sauté Mischung, bis Rindfleisch hat gebräunt. Stir in Erbsen und vom Herd nehmen.
5. Gießen Rindfleischmischung über Kartoffel-Mischung, mit Salz und Pfeffer würzen und vollständig zusammen mischen.
6. Lightly nasse Hände und 1/2 Tasse der Kartoffelmischung nehmen und in ein flachen, ovalen Pastetchen, etwa 1 Zoll dick bilden.
7. Siel Pastetchen in einer dünnen Schicht aus Mehl, von den Eiern und schließlich in die panko bis Pastetchen alle vollständig umhüllt, abzuschütteln Überschüssiges.
8. Platz Patties auf einem Pergament ausgekleideten Backblech legen und im Kühlschrank lagern für 30 Minuten.
9. Füllen Sie einen großen Topf mit 3 Zoll von Öl und Vorheizen auf 350F.
10. Fry gekühlt Kroketten im Öl, ein paar zu einer Zeit, bis sie goldbraun ist, ca. 3 bis 4 Minuten. Übertragen Kroketten auf Backblech mit einem Kühlregal ausgekleidet. Leicht salzen und pfeffern. Dienen.
Dieses Rezept wird von den Vereinigten Staaten Kartoffel-Brett gefördert. Vielen Dank für die Unterstützung unserer Sponsoren! Es hilft uns, weitermachen!
Katherine H. Long Nicht angegeben
Lana Northington Nicht angegeben
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