Kuchen-Backen-Fehler Jeder braucht machen zu stoppen, HuffPost
Backen ist nicht sehr nachsichtig - vor allem, wenn es um Kuchen kommt. Alles muss stimmen die perfekte Kuchen zu backen: die Anteile sollten zu einem Tee gemessen werden, muss die Temperatur Fleck auf sein und die Schritte starr gefolgt. Immer nur eine Sache falsch, wenn Backen von Kuchen oft traurig Pannen führen können, wie ein verbrannten, brach Kuchen, der aus der Pfanne kommt nicht will. Wir sind hier um zu helfen.
Der beste Anleitung kann jeden, wenn es um Kuchenbacken kommt, ist ein großes Rezept - Wir haben 100 atemberaubend diejenigen zur Auswahl. Wenn Sie eine folgen, die gut geschrieben ist, sind Sie verpflichtet, gute Ergebnisse zu erzielen. Aber ganz gleich, wie groß Ihr Rezept ist, wenn Sie einige der kleinen, sind Skipping noch äußerst wichtigen Schritte, um Sie mit Scheitern enden. Es gibt 12 häufige Fehler Leute machen, wenn Backen von Kuchen, haben wir sie für Sie aufgelistet, so dass Sie den Fehler Ihrer Gewohnheiten ändern können - und ein besseren Kuchen backen.
1 Fehler # 1: Sie verfügen nicht einfetten und die Pfanne Mehl.
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Fast jedes Rezept verlangt Einfetten oder Einfetten und flouring eine Kuchenform vor in dem Teig zu gießen - in der Tat ist es in der Regel die erste Anweisung direkt nach dem eines zum Vorheizen des Ofens. Sie nicht diesen Schritt überspringen. Es wird Ihr gebackener Kuchen hilft leicht aus der Pfanne fallen. Das ist alles.
2 Fehler # 2: Sie sichten nicht das Mehl.
Viele Menschen Sieben überspringen, weil sie es ist eine Verschwendung von Zeit denken, aber eigentlich kann ein sehr wichtiger Schritt Sieben. Zuerst Siebung entfernt Klumpen aus dem Mehl, den Kuchen zu gewährleisten frei von trockenen Klumpen sein. Zweitens besser Sichten enthält das Treibmittel, um sicherzustellen, eine noch steigen.
3 Fehler # 3: Sie undermix den Teig.
4 Fehler # 4: Sie den Teig overmix.
Mischen ein Teig ist sehr einfach zu tun, zumal jetzt die meisten Menschen auf ihre Standmixer verlassen. Zu viel Luft in einen Teig gemischt wird, kann in einem gefallenen Kuchen zur Folge haben. Sobald Sie in dem Zucker und Butter geschlagen haben, ist es am besten mit leichter Hand fortzusetzen und die trockenen Zutaten in so schonend wie möglich falten.
5 Fehler # 5: Sie müssen nicht mit Pergament stören.
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Manchmal Schmieren und flouring ist nicht genug. Die beste, sicherste Methode, die Kuchen gleitet aus der Pfanne leicht, um sicherzustellen, ist die Unterseite und die Seiten der Wanne mit Pergamentpapier auszukleiden. Dies gilt insbesondere für dichten, Fudge-wie Kuchen.
6 Fehler # 6: Sie haben nicht die Mühe, die oben glätten.
Seien Sie nicht faul, nehmen Sie einen zweiten und glätten die Kuchenteig aus, wenn Sie es in die Pfanne gegossen haben. Nicht nur, dass diese Hilfe Arbeit große Lufthohlräume, sondern gewährleistet auch die Spitze Ihres Kuchens gleichmäßig gebacken werden, glatt und frei von Hügeln und Tälern.
7 Fehler # 7: Sie vergessen, die Pfanne tippen vor dem Backen.
8 Fehler # 8: Sie öffnen die Backofentür beim Backen.
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Es ist verlockend, die Ofentür zu öffnen, wenn es in ein Kuchen ist, wissen wir. Aber bitte, nicht. Dies ist besonders wichtig für flourless Kuchen und Käsekuchen. Das Öffnen der Tür kann großen Schwankungen in Wärme erzeugen, die den Kuchen zum Einsturz führen kann.
9 Fehler # 9: Sie überladen die Pfanne.
10 Fehler # 10: Sie überfüllen die Pfanne. oder verwenden zu klein von einer Pfanne erhitzen.
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11 Fehler # 11: Sie entfernen den Kuchen aus dem Ofen zu früh.
Testen Sie immer einen Kuchen für doneness, bevor sie aus dem Ofen nehmen zu kühlen. Jeder Ofen ist anders und einige Rezepte Zeiten sind ausgeschaltet, so dass Sie immer zuerst testen. Die beste Methode zum Testen Garzustand eines Kuchens der ist mit einem Spieß oder Zahnstocher in die Mitte des Kuchens eingesetzt wird. Wenn die Pick sauber herauskommen, ist der Kuchen fertig - es sei denn, Sie Fudge Brownies machen, dann wollen Sie ein paar Krümel auf den Pick angebracht.
12 Fehler # 12: Sie in den Kuchen geschnitten, bevor sie abgekühlt ist.
Wir wissen, es ist schwer zu warten. Aber haben ein wenig Zurückhaltung, und Sie werden gut belohnt. Nachdem der Kuchen aus dem Ofen zu entfernen, lassen Sie es in der Pfanne leicht abkühlen, bis die oberen prall anfühlt. Dies gibt dem Kuchen eine Chance Backen zu beenden von innen und akklimatisieren sich auf Raumtemperatur. Dann schalten Sie ihn heraus auf einem Kühlregal vollständig abkühlen lassen. Versuchen Sie nicht, indem Sie es in den Kühlschrank, den Kuchen schnell zu kühlen - das schnelle Abkühlen wird der Kuchen Schock, es halten Sie sich an die Pfanne geben, kollabieren oder beides machen. Sobald es richtig abgekühlt ist, Frost Ihren Kuchen und genießen.