Kürbiskuchen-Rezept, Food Network

Zurück ◈ Weiter
Tortenteig:
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Eßlöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse ungesalzene Butter, in Würfel schneiden
  • 2 Eigelb
  • 3 Esslöffel Milch
  • 1 1/2 Tassen Kürbis aus der Dose
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 2/3 Tasse Sahne
  • 7 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch
  • 6 1/2 Esslöffel Kondensmilch
  • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Muskatnuß
  • Prise gemahlene Nelken
  • Prise Salz
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb

Zutaten wurden zu Ihrer Einkaufsliste hinzugefügt und das Rezept gespeichert wurde.

Richtungen

Sonderausstattung: 9-Zoll-Kuchenform

Machen Sie den Kuchen Teig: In einem stehenden Mischer mit dem Paddelzubehör ausgestattet, das Mehl, Zucker und Salz und mischt zu kombinieren. Fügen Sie die Butter und weiter mischen, bis die Mischung zusammenhält, wenn Sie es verklumpen, und es gibt Pecan große Klumpen Butter noch sichtbar.

Inzwischen, wischen Sie das Eigelb und Milch in einer kleinen Schüssel zusammen.

Fügen Sie die Eidotter-Mischung der Mehlmischung und mischen, bis ein Teig entsteht. Übertragen Sie den Teig auf ein Blatt aus Plastikfolie wickeln gut und lagern im Kühlschrank für mehrere Stunden. (Der Teig wird für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren und mehr Wochen in dem Gefrierschrank.)

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche, rollt die Hälfte des Teiges in einen 11 bis 12-Zoll-Kreis etwa 1/8 Zoll dick. Linie die Pfanne mit dem Teig und Kräuselung der Kanten. Kühlen Sie das Tortenboden für etwa 30 Minuten.

Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.

Linie, die den Tortenboden mit Aluminiumfolie und füllen mit getrockneten Bohnen. Backen Sie die Schale, bis sie goldbraun sind, ca. 45 Minuten. Entfernen Sie die Folie und Bohnen.

Inzwischen die Füllung: Senken Sie den Backofen auf 325 Grad F. In einem mittelgroßen Topf, mischen Sie den Kürbis und Zucker. Cook bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis reduziert und dick, etwa 15 bis 20 Minuten. Entfernen Sie von der Hitze und wischen Sie in der Creme, Milch, Vanille, Ingwer, Zimt, Muskat, Nelken, Salz, Eier und Eigelb. Gießen Sie die Füllung in den Tortenboden und backen bis Set, etwa 45 bis 55 Minuten. Kühl und dienen

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Joanne Chang

In Verbindung stehende Artikel

Zurück ◈ Weiter