Lajawaab Spinat-Linsen-Curry, Ringan Bataka nu Shaak, Gajar-Tamatyachi koshimbir
1/2 Tasse toor dal
1/2 Tasse masoor dal
3 Tassen Spinat-gehackte
1 kleine Tomaten gehackt
1 Knoblauchzehe-fein gehackt
2 grüne Paprikas-gehackte
1 tsp Kümmel-Korianderpulver
1/2 TL Gujaratisch dal shaak kein masalo (oder garam masala)
Salz nach Geschmack
2 EL Jagrezucker
2 kokum Stücke
zur Temperierung
2 EL Öl
1 Teelöffel Senfsamen
1 tsp Kümmel
1/3 TL Kurkuma
1/4 tsp Asafoetida
1/3 TL Chilipulver
1. Waschen Sie und genießen Sie die toor dal und Masur dal für atleast eine halbe Stunde.
2. Man kocht sie in einen Druckkocher für 3-4 Pfeifen.
3. Öl erhitzen, fügen Sie die Senf und Kümmel, und wenn sie Pop, fügen Sie die Kurkuma, Asafoetida und Chilipulver.
4. Als nächstes den gehackten Knoblauch und grünen Chilis und brät für 1-2 Minuten hinzuzufügen.
5. Als nächstes den Spinat hinzufügen und 4-5 Minuten braten.
6. Fügen Sie die gekochten toor und Masur dal, add1 / 2 eine Tasse Wasser (mehr oder weniger erforderlich, da pro Konsistenz / Ihrem Geschmack) und lassen Sie kochen für 10 Minuten.
7. Fügen Sie das Salz, Kümmel-Korianderpulver, kokum, Tomaten und dal-Shaak kein masalo und kochen lassen für 10 Minuten.
8. Schließlich fügen die Jagrezucker, 10 Minuten kochen und heiß servieren mit Reis oder Chapati.
Variation: Ersatzspieler mit verschiedenen Linsen und Grün
Ringan bataku nu Shaak (Auberginen-Kartoffel sabzi)
3 schlanke lange eggplants- gehackt
2 kleine Kartoffeln gehackte
1 tsp Kümmel Korianderpulver
1/2 TL garam masala
Salz nach Geschmack
1 EL Jagrezucker
2 TL Koriander
zur Temperierung
1 EL Öl
1 Teelöffel Senfsamen
1 / 3tsp Kurkuma
1/4 tsp asafeotida
1/3 TL Chilipulver
2 grüne Paprikas gehackt
1. Öl erhitzen, fügen Sie die Senfkörner und wenn sie die Kurkuma, Asafoetida, Chilipulver und grün chlies Pop, hinzuzufügen.
2. Saute für eine Minute und fügen Sie die Kartoffeln und Auberginen, fügen Sie 1/2 Tasse Wasser und Deckel und lassen für 10 Minuten kochen.
3. Halten Sie alle 8-10 Minuten Rühren und Zugabe von Wasser nach Bedarf.
4. Mit Salz, Kümmel-Korianderpulver und Garam Masala, wenn die Auberginen und Kartoffeln fast gekocht werden.
5. Lassen Sie für 10 Minuten kochen und jaggery, brät hinzufügen und 5 Minuten kochen.
6. Servieren mit Rotis mit Koriander garniert
1 kleiner Karotten- gerieben
1-gehackte Tomate
Salz nach Geschmack
Zucker nach Belieben
1 / 4th tsp Chilipulver
zur Temperierung
1 EL Öl
1 tsp Kümmel
1/4 TL Kurkuma
eine Prise Asafoetida
1 kleine grüne Paprika-gehackt
5-7 Curryblätter
1. Mit Salz, Zucker und Chilipulver in der geriebenen Karotten-Tomaten-Mischung.
2. Öl erhitzen, fügen Sie die Kümmelsamen und wenn sie leicht drehen die Kurkuma, Asafoetida, grünem Chili und Curry-Blätter und gießen Sie diese Mischung über die Karotte-Tomatenmischung braun hinzufügen.
3. Mische gut und dienen als Beilage.