Leicht, elegant und essbare gezuckerte Veilchen
Gezuckerte Veilchen sind wunderschön in Eiweiß und Zucker konserviert eine zarte, essbar, Blume Garnierung für Desserts, Obstplatten oder Käse Tabletts zu erstellen.
Mein absoluter Favorit Garnierungen für Desserts sind gezuckerte Veilchen. Sie sind leicht zu machen und die Blumen Kandieren tatsächlich bewahrt sie, so dass sie bis drei Monate dauern, nachdem Sie sie zu machen. Ich schlug meinen örtlichen Kindergarten auf, sobald Veilchen erscheinen und eine große Charge von 80 oder so machen. Diese halten mich durch eine ganze Frühjahr potlucks, Desserts und unterhaltsam. Sie können auf jeden Fall eine kleinere Partie machen, werden Sie nur mehr übrig gebliebenen Eiwäsche und Zucker haben.
Wählen Sie Veilchen mit schönen Blütenblätter, die frei von Schmutz sind. Sie brauchen nicht die zusätzlichen Schritte des Waschens und die Blumen zu trocknen.
Wenn Sie die Blumen von den Stielen schnippeln, versuchen, sie direkt an der Spitze des Stiels zu schneiden, so nah an der grünen Basis zusammen, um die Blütenblätter zu halten. Sobald Sie Ihre Blüten abgeschnitten haben, können Sie die violetten Pflanzen in Ihrem Garten pflanzen eine andere Kultur zu bekommen.
Die beiden Hauptkomponenten von gezuckerten Blüten sind ein Ei zu waschen, aus Eiweiß und Wasser und Zucker des ultrafeinen Bäcker. Dies unterscheidet sich von granulierten oder pulverisierten Zucker, aber im Notfall können Sie etwas Kristallzucker in einem Nahrungsmittelprozessor pulsieren eine ähnliche Konsistenz zu erhalten.
Für die schönsten Ergebnisse, einen Pinsel zu beschichten verwenden, um die Blumen in Eiwäsche, vorne und hinten. die Blumen Dipping kann die Blütenblätter zum Einsturz bringen.
Sobald jedes Blütenblatt in dem Eiweiß beschichtet ist, ist es Zeit für den Zucker. Halten Sie die Blumen über Ihre Schüssel Zucker und einen Löffel benutzen, um es leicht alle bestreuen jedes Blütenblatt. Sie können feststellen, dass Pinzette in das Halten der empfindlichen Blumen helfen, während Sie arbeiten. Achten Sie auf die Blumen zu drehen, so dass Sie die Front zu bekommen, zurück und zwischen jedem Blütenblatt.
Sobald die Blüte beschichtet ist, legt es auf einem Stück Pergament-Papier (oder gewachstem Papier) mindestens 12 Stunden trocknen lassen.
Um die kandierten Veilchen zu speichern, legen Sie eine einzelne Schicht in einem luftdichten Behälter. Top sie mit einem Blatt Pergament oder Wachspapier und legte sich eine weitere Schicht. Wiederholen Sie mit den restlichen Blumen.
Ich liebe gezuckerte Veilchen mit einfachen Zuckerplätzchen, Kokoskuchen oder Käsekuchen zu verkleiden. Sie können sogar ein Obstteller scheinen unglaublich Phantasie. Welche andere Ideen haben Sie für die Verwendung von gezuckerten Veilchen haben?
Essbare gezuckerte Veilchen
Zutaten:
- 1 Eiweiß
- 1 / 2-2 Teelöffel Wasser
- 80 frisch gepflückten violette Blüten
- 1 Tasse Zucker ultrafeinen Bäckerhefe
Anleitung:
- Wischen Sie das Eiweiß zusammen und 1/2 Teelöffel Wasser auf einmal. Sie wollen gerade genug Wasser, um den dicken Eiklars zu brechen und macht es einfach, die Eiwäsche zu verbreiten.
- Verwendet einen Pinsel zu beschichten, um die Blumen in Eiwäsche, einen nach dem anderen, vorne und hinten. Sie können feststellen, dass Pinzette in das Halten der empfindlichen Blumen helfen, während Sie arbeiten.
- Halten Sie die Blumen über Ihre Schüssel Zucker und einen Löffel benutzen, um es leicht alle bestreuen jedes Blütenblatt. Achten Sie auf die Blumen zu drehen, so dass Sie die Front zu bekommen, zurück und zwischen jedem Blütenblatt.
- Legen Sie die Blumen auf einem Stück Pergamentpapier (oder Wachspapier) zu trocknen. Wiederholen Sie mit den restlichen Blumen.
- Lassen kandierte Blüten mindestens 12 Stunden trocknen, dann in einem luftdichten Behälter, mit Pergament oder Wachspapier zwischen den Schichten. Blumen können bis zu 3 Monate gelagert werden.