Wie man kandierte Veilchen
Kandierte violetten Blüten sind eine elegante Garnitur auf Kuchen, Puddings, Eiscreme und andere Desserts. Sie sehen schick, aber sind unglaublich einfach zu machen (Sie werden nur ca. 10 Minuten in der Küche verbringen, den Rest der Zeit gerade wartet auf Ihre kristallisierten Blumen zu trocknen).
Veilchen (Viola-Arten) wild in vielen Teilen der Welt wachsen und in vielen Gärten. Sie können auch Stiefmütterchen verwenden, die in der gleichen botanischen Gattung sind. Just-Stick auf die lila und solche mit gelben Farbtönen vermeiden. Letzteres nicht einverstanden mit einigen Leuten.
Was du brauchen wirst
- 20 violet Blüten mit etwa 2-Zoll Schaft befestigt
- 1 Eiweiß, geschlagen, bis schaumig
- 2 Esslöffel pulverisierte oder Puderzucker
Wie man es macht
- Schlagen Sie das Eiweiß, bis es schaumig ist den ganzen Weg durch, aber nicht steif.
- Wenn Sie einen Sichter haben, legen Sie die pulverisierten oder Puderzucker darin. Wenn nicht, stellen Sie den Zucker in einer kleinen Schüssel.
- Ich empfehle Arbeits eine andere Platte oder ein Schneidebrett über für einfache Reinigung (es wird ein bisschen ein Puderzucker Einander).
- Pick-up eine violette Blume am Stiel. Tauchen Sie die Blumen in das Eiweiß, wirbelt sie sanft zu beschichten der gesamte Blume. Schütteln Sie überschüssiges Eiweiß.
- Wenn ein Sichter mit sieben Sie den Puderzucker über die Blumen. Wirbelt den Blütenstiel zwischen dem Daumen und Zeigefinger der Hand, die ihn hält, so dass die Blumen gleichmäßig mit Zucker auf allen Seiten beschichtet werden. Mach dir keine Sorgen über den Stamm Kandieren - du gehst, es zu verwerfen, bevor Sie bis zum fertigen Produkt.
- Legen Sie die Veilchen auf einem Papiertuch.
- Wiederholen Sie die Eier und Zucker Schritte mit dem Rest der violetten Blüten.
- Übertragen Sie die gezuckerten Blumen, immer noch auf dem Papiertuch, auf ein Regal in Ihrem Kühlschrank. Achten Sie darauf, keine der Veilchen sind berührend. Lassen Sie sie, aufgedeckt, in den Kühlschrank für 24 Stunden. Da die Blumen die meisten der Zucker trocken wird durch das Eiweiß aufgenommen werden, auf die Blütenblätter einer Glasur zu schaffen.
- Am nächsten Tag nehmen Sie das Papiertuch mit den kandierten Blumen auf mich aus dem Kühlschrank. Lassen Sie es bei Raumtemperatur in einem warmen Teil Ihres Hauses für weitere 24 Stunden absitzen.
- Snip die Stiele ab und entsorgen Sie sie.
- Übertragen Sie die kandierten Veilchen in einen luftdichten Behälter und bei Raumtemperatur lagern. Verwenden Sie innerhalb von 2 Monaten.
Sie können diesen gleichen Prozess zu Süßigkeiten andere essbare Blumen verwenden.
Beachten Sie, dass es die Tatsache ist, dass die kandierten Blüten getrocknet / dehydriert, dass sie sicher bewahrt (so viel wie es der Zucker).
Bewerten Sie dieses Rezept