Mango Pickle (Hindi
Hier bedeutet Koccholu kleine Stücke schneiden. Ich mache diese Gurke mit einer besonderen Art von Mango ‚vishad / ishad‘ genannt. Viele Leute sagen, es sollte nicht mit diesen Mangos erfolgen. Aber ich habe festgestellt, dass mit diesen Mangos, die Gurke für eine sehr lange Zeit gut bleibt. Bei jeder anderen Mango, werden die Stücke weich sehr bald und die Gurke verdorben wird. Ishad Mangos sind hart und haben viel Zellstoff in ihnen. Sie haben einen sehr einzigartigen Geschmack zu ihnen. Für diese Gurke, verwenden unreife Mangos, die eine harte Samen (Gorto) haben. Da diese Mangos sehr lecker und sehr beliebt bei uns sind, verkauft niemand die rohen Mangos. Während der Mango-Saison, Ishad Mangobäume tragen Hunderte von Früchten. Einige der Zweige kann nicht das Gewicht tragen und sie nach unten fallen. Also ich benutze diese für Hindi.
Wichtig hier beachten Sie, dass die Mango nicht gerieben werden soll. Ich benutze die traditionellen Schneideanlagen als „Addoli“ genannt. Dies hilft bei der Beibehaltung der Stücke knackig. Wenn Reibe verwendet wird, werden die Stücke weich. Aber wenn Sie außerhalb Indiens sind leben und haben keine addoli oder Ishad Mangos, verwenden Sie rohe Mango (die harten Samen hat) und jede Schneidausrüstung zur Verfügung, aber ich denke, die Haltbarkeit von Gurke wäre sehr weniger.
- Die Gurke sollte salzig sein, wenn es gemacht wird, wie die Zeit vergeht, werden die Stücke das Salz einweichen und es erhöht auch Haltbarkeit.
- Stellen Sie sicher, dass keiner der Gefäße in ihnen keine Feuchtigkeit haben.
Zutaten:
1 Tasse Mangostückchen
1 tbl spn Senfsamen
3/4 Tee spn methi Samen
Eine kleine erbsengroße Asafoetida
1/4 Tasse Chilipulver
1-2 Tee SPNS Sesamöl
1/4 Tasse Salz
Methode:
Schneiden Sie Mango in kleine Stücke.
Öl erhitzen, Asafoetida, Senfkörner, methi Samen. Mahlen zu einem Pulver. Kühle Temperatur.
Fügen Sie das Pulver, Chilipulver, Salz Stücke Mango und gut mischen.
Shop in luftdichten Behältern.
Hoffe, das alle von Ihnen hilft, die die ‚hindi‚Gurke lieben.
Ich habe jetzt alle Zutaten zusammen und es wird immer älter, aber ich habe bereits versucht, einige, und es ist so lecker! (Es macht mich tanzen mit geschlossenen Augen) :-) Ihre Proportionen für den Geschmack des Masala ist ausgezeichnet! Ich danke dir sehr…
Das hindi Rezept ist fantastisch ... sehr detailliert und informativ ... .thank Sie für diesen ....
Toller Start mit einem hervorragenden Rezepte Aayi. ) Wir freuen uns auf mehr. D
Hallo, Ich habe versucht, dieses Rezept aus und schmeckte es sofort ... .es ist ausgezogen, bitter ... .just wissen wollen, ob der Senf stottern sollte während Braten oder genommen werden, bevor es stottert ... auch, können Sie mir sagen, die Menge für Asafoetida in die pulverisierten form..i gebraten alle drei Senf, methi nd hing zusammen in 2 TL Pflanzenöl ... ich werde es für zwei Tage halten nd schmecken dann wie in einem Ihrer replies.thanks erwähnt.
[...] klar von dem Stein. Alle außer ein paar grüne Mango Pickles behalten die Haut der Frucht. Die Konkani kochla nonche (Liebe, Liebe auch dieses Rezept!) Verwendet geschreddert grünen Mangos und am nächsten kommt Bedekar des amba [...]
Vielen Dank für dieses Rezept.
Ich habe eine Menge von „Mango Pickles“ (die gleichen wie oben Rezept ... aber großen Mangostückchen) im Kühlschrank aufbewahrt, die ich es beenden regelmäßig mit Hilfe möge.
In meinem Hause, mache ich nicht „Peji“. So wird die Beize von niemandem auch mit dem normalen Reis verwendet. Ich will nicht, dass diese Gurke verschwenden, die wirklich von Quantität in einer Menge sind (große Größe bharni voll).
Könnten Sie mir bitte sagen: In welchen Rezepte kann ich Verwendung dieser Mango Pickles machen? Ich meine, Gibt es ein Rezept, wo ich ein Esslöffel Gurke verwenden kann, während jedes Gericht vorbereitet?
Ich möchte wissen, ob es gibt Rezepte, wo ich mit einem Tisch Löffel meiner Mango Pickles ersetzen kann. Ich möchte es in meinem normalen Kochen verwenden, dann kann ich nur den Bestand meiner Mango Pickles erfolgreich abgeschlossen werden. Bitte um Hilfe!