LisaKramerArtLifestyle The Perfect Soft, Medium oder Hard Boiled Egg
Ich wurde gebeten, einen Blog auf dem perfekt gekochte Ei zu schreiben.
Natürlich Kochen von Eiern sind einfach, aber es weich zu bekommen. mittel oder hart gekocht nimmt einen Timer und immer das Ei in eine glatte ovale Form zu schälen, ohne Stücke hat ein paar Geheimnisse fehlen. ; 0) So, hier sind meine Tricks oder Geheimnisse, die ich durch Versuch und Irrtum über meine Jahre des Kochens herausgefunden.
Eine genauere Ansicht zeigt, die 2 Minuten Ei oben ist flüssig, und wird zunehmend festere bis zu 5 Minuten (die unteren Eischeiben).
Und wieder, 1 Minute auseinander Abstand, diesmal nahm ich die großen Eier in 1, 2 und 3 Minuten:
Schließen Sie oben von einer Minute, 2 Minuten und 3 Minuten vom Beginn des boil (ausschalten Wärme lassen 1 Minute sitzen, oder zwei oder drei).
Ich werde mit einem Diagramm für Garzeiten beginnen. (Ich benutze in der Regel große oder extra große Eier). Versuchen Sie, die verschiedenen Zeiten unten, so können Sie hören, sich selbst sagen: „Ah, jetzt, da gerade recht ist;“ sein wie Goldilocks! Jeden Morgen beim Frühstück, werden Sie sich fragen, warum Sie so lange gewartet zu „benutzen die eine Stunde dauerte es“ zu lernen, was Sie mögen, die perfekte Eier für Sie und Ihre Familie zu bekommen.
Eigröße Gekochte Kochzeit bestellen
Medium Soft Eigelb 0,75 Minuten
Medium Medium Eigelb 2,5 Minuten
Mittel Schwer Dotter, aber nicht grün 8 Minuten
Große weiche Eigelb 1 Minute
Large Medium Eigelb 3-4 Minuten
Große Hart Eigelb 9 Minuten
Extra Large weiche Eigelb 2 Minuten
Extra Large Medium Eigelb 4-5 Minuten
Extra Large harte 10 Minuten
1. Ich habe eine größere Pfanne als notwendig für den Zweck der Bilder für diesen Blog; ein kleiner Topf wäre auch in Ordnung. Gießen Sie kaltes Wasser in der Pfanne mit rohen Eiern. Hinweis: Sie wollen, dass die Eier zu ermöglichen, um ein bisschen zu bewegen, denn wenn sie zu voll sind, werden Sie flache Seiten haben aufgrund der stationären Ei kochen in einer abgesetzten Position.
2. Ich Essig in die Pfanne geben, hilft es, die Schale leichter ablöst. Backpulver hinzugefügt, um das Wasser zu funktioniert, nur lassen Sie es nicht in Wasser zu lange einweichen, wie es das Eiweiß machen kann „Meally.“
3. Bringen Sie zu einem vollen Furunkel. Deckel auf Topf (optional, habe ich nicht in meinen Versuchen), deaktivieren Sie die Hitze. Hinweis: Wenn Sie einen Deckel verwenden, wird es eine zweite mehr Zeit nehmen Deckel zu heben. da ich nur 1 Minute hatte jedes Ei zu schälen, habe ich benutze keinen Deckel. Um ehrlich zu sein, ich verwende in der Regel keinen Deckel, weil 1, 2, 3 Minuten, bis genug ist, um schnell fertig! Ein Deckel wird in der Hitze halten und könnte Ihre Garzeiten beschleunigen.
Lol. immer versucht, ein Bild von kochendem Wasser zu nehmen? Kamera-Objektiv beschlägt - die Eier - Wasser bewegen.
Mein Freund wollte den Unterschied zw simmer sehen - Kochen bringen.
4. Ich habe den Timer für die gewünschte Zeit einmal das Kochen beginnt. Wenn es klingelt. Ich gieße das heiße Wasser, Roll Eier um in der Pfanne ab, um sie leicht zu knacken.
5. Refill mit kaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Das Wasser wird die Schale aus dem Einweichen Eiern lösen, während Sie sie schälen lassen gesetzt. Ich stelle eine Schüssel aus neben das Waschbecken für die Schalen (I Kompost, oder Sie können sie die Müllabfuhr nach unten gehen lassen) und einer weiteren auf der anderen Seite des Beckens platziert Schüssel für die frisch geschälten Eier.
6. Ziehen Sie von breiteren Ende. Ich poren kaltes Wasser über das Ei laufen, während ich es schälen; das fließende Wasser wird unter der Membranhaut bekommen macht es viel einfacher mit der harten Schale abzulösen. (Das ist mein Geheimnis deviled Eier zu glätten).
Siehe Film in der oberen rechten Ecke - am oberen Rand des Ei? Sie mögen Peeling dies funktionieren, nicht auf dem harten Teil der Schale konzentriert, weil es auf die harte damit nehmen, so dass es so leicht zu entfernen.
Bild des Films auf meinem schwarzen Granit Zähler nach oben, die von Shell auf einem Freiland-braunes Ei getrennt ist. Es ist einfacher, auf frische Eier zu sehen, weil ihre Schalen und Film dicker sind aufgrund der besseren Ernährung der Mutterhenne.
7. Die folgenden Bilder für Sie wählen Sie Ihre „auf Bestellung zubereitet“ gewünschte doneness:
So weich, wie sie kommen. 1,75 Minuten auf ein extra großes Ei:
So hübsch! Nicht ya wollen nur graben?
Soft-Medium, Eigelb flüssig mit Eigelb Seiten etwas festen (Extra Large Ei 3 Minuten).
Medium Egg. (Large Ei für 4 Minuten).
Medium Well Ei, (Extra Large Ei für 7 Minuten) die Schalenhälfte an der unteren Vorderseite rechts; mein fella aß die andere Hälfte, bevor ich meine Kamera greifen könnte, lol. ; 0)
Harte Ei, (10 Minuten für Extra Large Ei) auf der linken Seite. Sie sind mit einer einfachen Gabel in Scheiben geschnitten.
17 Minuten. Grüne Eier bedeuten verkocht; nicht „Grüne Eier und Schinken.“
Vier hartgekochte Tipps:
--Die Eiweiße auf hart gekochte Eier werden gummiartig werden, wenn man sie über kochen. ;-) Grüne Eier die Schwefel in dem Weiß Reaktion auf das Eisen in den Dotter (die in einer schnellen Wärme oder heißes Wasser als Methode Dotter schneller kochen). Halten Sie die Temperatur der weißen und Eigelb gleich während des Kochprozesses, indem sie mit kaltem Wasser und Eiern in der Pfanne beginnen. Eine langsame Erhöhung zu kochen; nicht „verkochen“, um sie dann.
--Beachten Sie flauschige Textur - recht gelbe Farbe des Dotters; nicht grün, aufgrund von Überkochen. ; 0)
--Ältere Eier sind viel leichter zu schälen als frische, aber ich habe diese Schritte mit Eiern von meinen Freunden Hühner getan - tat gut.
--An einem normalen Tag mache ich nicht den „Stift in ein Ende“ Trick, aber es funktioniert die Luft aus, auch zu lassen, wie es ist sichergestellt, dass das Ei nicht eine flache Seite haben wird. Ich würde es tun, wenn ein berühmter Koch kam zu meinem Haus zu essen, obwohl, lol. ;-) Hinweis: eine ausreichend große Pfanne, die Eier wälzen ermöglicht auch eine flache Stelle beseitigen wird während des Kochens.
Genießen Sie jetzt Ihr Frühstück.