Machen Sie Ihre eigene Gewürze Zitronenschale und Zitronensaft Salz getrocknet
Als exotische Gewürze gehen, getrocknete Zitronenschale ist die billigste und am einfachsten zu DIY. Es ist eine reicher, toastier Version von frischen Zitronenschalen, die Sie überall verwenden können Sie die frischen Sachen verwenden würden:
Wie man getrocknete Zitronenschale machen
- Verwenden organische Zitronen, vorzugsweise unwaxed.
- Schrubben Ihre Zitronen Schmutz zu entfernen.
- Verwenden, um einen Gemüseschäler Streifen Schale abzulösen (nur die Gelb-Teil).
- Spreizen Sie die Lebensfreude Streifen aus und legt sie irgendwo warm und trocken, bis sie vollständig entwässert und knusprig sind. A Dehydrator oder Trockengestell funktioniert gut. Ansonsten verteilte die Zest Streifen aus auf einem Backblech (optional: Zeile mit Pergamentpapier zuerst) und legen Sie sich in Ihrem Ofen bei der niedrigsten Einstellung (in der Regel etwa 170 ° F) für 2-4 Stunden. Überprüfen Sie sie regelmäßig und entfernen Sie sie, sobald sie getrocknet sind.
- Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lebensfreude zu einem dunkleren Farbton Toast - nur einen wärmeren Ofen verwenden oder die Lust in mehr verlassen. Wie Kaffee, dunkler Braten Freude immer weniger blumig und fruchtig, und nussig, auf keinen Fall kalt oder rauchig. Dunklere Braten wird betonen auch die Bitterkeit der Lebensfreude - das ist eine gute oder eine schlechte Sache sein kann, je nach Ihrem Geschmack.
- Schleifen Sie die getrockneten Schale zu Pulver mit einer Gewürzmühle, Mörser - Stößel, sauber Kaffeemühle oder Mixer. Für den besten Geschmack, schleifen Freude, kurz bevor es verwendet wird.
Wie man Zitronensalz machen
- Um ein pikantes Fertig Salz zu machen, mischen Sie den fein gemahlenen Schal mit koscher oder Meersalz. Wenn Sie möchten, fügen Sie andere Kräuter, die Sie mit frischer Zitrone verwenden würde.
- Sie können auch Zitronenpfeffer (Mischungs pulverisierte Schale mit frisch gemahlenem Pfeffer), Zitrone-infundiert Zucker oder benutzerdefinierten Kräuter- oder Gewürzmischungen machen.
