Maida Halwa Rezept
Ich gehöre zu Tirunelveli Bezirk in Tamil Nadu; ein Viertel, das für den weichen Schmelz Weizen halwa genannt ‚Tirunelveli halwa‘ berühmt ist. Jeder, der durch Tirunelveli Bezirk geht sorgt dafür, ein Paket von diesem Wasser im Munde halwa zu kaufen. Heute habe ich das Rezept geteilt, nicht für halwa mit Weizen, aber ein köstliches halwa gemacht mit maida. Manche Leute machen maida halwa durch die maida Milch nehmen, aber ich habe es mit Maida gemacht, die auch so gut schmeckt und ist leichter zu machen. Versuch es.
Rezept für maida halwa
Zutaten:
- Maida: 2 Tassen
- Ghee: 1 Tasse
- Milch: 1 Tasse
- Zucker: 2 Tassen (Sie die Menge auf 1 Tasse reduzieren kann, wenn man es zu süß nicht wollen)
- Wasser: 1 Tasse
- Lebensmittelfarbe - orange, gelb oder grün
- Salz: eine kleine Prise
- Kardamom: 3
- Cashew-Nüsse: 10
- Mandeln 10 (slivered)
- Pistachios: 10 (slivered)
Vorbereitung:
- 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne. Brechen Sie die Cashew-Nüssen und hinzufügen. Braten Sie die Cashew-Nüssen, bis sie hellbraun in der Farbe drehen.
- Entfernen Sie die Haut des Kardamom und Pulvers der Kardamomsamen.
- Machen Zuckersirup - Nehmen Sie den Zucker in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie das Wasser hinein. Kochen Sie den Zuckersirup. Halten Sie die Mischung gerührt und lassen Sie den Zucker vollständig im Wasser gelöst werden. Lassen Sie es für ein paar Sekunden kochen. Jetzt einen Löffel in den Sirup tauchen und etwas Sirup nehmen. Berühren Sie es nicht heiß. Lassen Sie den Sirup abkühlen lassen und den Sirup mit dem Zeigefinger zu berühren. Nun berühren Zeigefinger auf den Daumen und die Finger auseinanderziehen. Wenn eine lange dünne Schnur gebildet wird (eine Zeichenfolge Konsistenz), schalten die Flamme ab. Ansonsten weiter, bis Sie diese Konsistenz erhalten zu kochen und zu testen.
- Fügen Sie die Lebensmittelfarbe und Kardamomsamen zum Zuckersirup und gut mischen und beiseite stellen.
- Mischen Sie die Maida und das Salz.
- Wärme 4 EL Ghee in einer Pfanne.
- Fügen Sie den Maida und braten für ein paar Sekunden, bis Sie ein schönes Aroma erhalten.
- Fügen Sie die Milch langsam und mischen Sie die Maida und Milch zusammen ohne Klumpen.
- Lassen Sie die Milch zum Kochen bringen und die maida leicht in der Milch gekocht bekommen. Halten Sie kontinuierlich gerührt wurde.
- Die Milch beginnt absorbiert zu werden.
- Fügen Sie den Zuckersirup durch kontinuierliches Rühren.
- Weiter Kochen und Rühren.
- In der Hälfte der Tasse Ghee und weiterhin die halwa rühren.
- Wenn die halwa die Seiten der Wanne beginnt verlassen und wird wie eine Kugel, die restliche Ghee und kochen und für 2 Minuten rühren.
- Schalten Sie den Ofen ab und mischen in den gebratenen Cashew-Nüssen und gehobelten Mandeln und Pistazien. Heiß servieren.
- Die halwa kann auch in Stücke gemacht werden. Dazu ein Tablett mit 2 EL Ghee einfetten. Wenn die halwa bereit ist, gießen Sie in das Fach (vor der Muttern hinzufügen).
- Streuen Sie die Muttern auf der halwa und drücken Sie sie leicht.
- Wenn die maida halwa cool ist, in Stücke geschnitten und servieren.