Make-Ahead Alfredo Sauce Rezept
Make-vor alfredo Käsesoße! Bereit in 10 Minuten. Hält für eine Woche im Kühlschrank und heizt schnell. Werfen Sie mit Pasta oder servieren über Gemüse, Kartoffeln, Fisch oder Huhn.
Fotografie Credit: Emma Tensen
Hier ist eine nette Mahlzeit Helfer für, wenn Sie haben eine arbeitsreiche Woche kommen: make-ahead Alfredo Sauce!
Die Sauce kann in etwa 10 Minuten und dann im Kühlschrank versteckt, bis Sie sie brauchen. Aufwärm und werfen mit Nudeln, Gemüse, oder alles, was ein wenig frecher, kitschig Unterstützung nutzen könnten, um es schmackhaft zu machen.
Wenn das alles ein wenig einschüchternd klingt, finden Sie nicht ärgern. diese Soße zu machen ist eine der einfachsten, die meisten machbar Rezepte je.
Hier ist was Sie tun: Wischen Sie etwas Mehl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zusammen. Dies ist die Mehlschwitze! wischen jetzt in einigen warme Milch. Lassen Sie es ein wenig verdicken, bis es fühlt sich cremig und seidig, während Sie rühren, dann den Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Erledigt.
Auch warten nicht auf die Milch vollständig zu verdicken, bevor der Käse seit dem Käse Zugabe wird es verdicken noch mehr. Sie wollen den Käse nur an dem Punkt hinzuzufügen, wenn die Milch dick genug, um zu beschichten sind der Löffel und die Seiten der Pfanne in einer dicken milchigen Schicht. Wenn Sie beginnen sich zu fragen, ob es Zeit ist, den Käse zu fügen, ist es wahrscheinlich.
Wenn die Sauce zu dünn scheint, nachdem Sie den Käse hinzugefügt haben, lassen Sie es für ein paar Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es so dick ist, wie Sie möchten. Umgekehrt, wenn die Sauce zu dick scheinen (entweder jetzt oder, wenn Sie es sind Erwärmung wieder nach oben), wischen sie nur in einem Schuss Milch, Brühe oder Wasser zu verdünnen es wieder heraus.
Die Sauce wird zu einer dicken Paste härten, sobald es in dem Kühlschrank kühlt, aber ihm einige Minuten sanfter Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle geben, und es wird wieder geschmeidig und cremig werden. Wenn Sie ein paar kleine Kügelchen von Fett sehen beginnen zu bilden, wischen sie nur kräftig, sie zu mischen zurück.
Beschränken Sie sich nicht nur für dieses Rezept Parmesan verwenden. Man kann wirklich jeder Käse verwenden Sie mögen - Cheddar, Schweizer, Greyerzer, gouda ... Sie erhalten die Idee. Verwenden Sie die beste Qualität und beste Verkostung, Käse Sie finden können. Es ist der Hauptbestandteil, so macht es einen großen Unterschied in der Schmackhaftigkeit des fertigen Sauce.
Was mit Käsesoße zu tun? Oh, lassen Sie mich zählen. Sie können es mit Pasta, bien sur werfen. Verwenden Sie Fettuccine, wenn Sie Fettuccine alfredo sind Verlangen, oder Ellbogen, wenn Sie Mac und Käse möchten. Die Sauce wird auch große gelöffelt über gedämpftem Gemüse, gebackene Kartoffeln, Fisch und anderen Meeresfrüchten oder Hühnchen.
Ich bin immer hungrig nur darüber nachzudenken. Gut, dass ich habe noch ein paar Gläser gebunkert in meinem Kühlschrank. Viel Spaß beim Kochen, jeder!