Maple Kuchen mit Ahornsirup Frosting Rezept, Bon Appetit
Vorbereitung
Position Rack in der Mitte des Ofens und Vorheizen auf 325 ° F. Butter zwei 8-Zoll-Durchmesser Kuchenformen mit 2-Zoll-Hoch Seiten. Linie unten Pfannen mit Pergamentpapier; Butter Pergament. Staub Pfannen mit Mehl; Abklopfen Exzess. Sift 3 Tassen Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Mit elektrischen Mixer, schlagen Butter und Verkürzung in einer großen Schüssel schaumig rühren. In Ahornsirup und schlagen, bis glatt, ca. 3 Minuten. In Eigelb und Ei 1 zu einem Zeitpunkt, zu schlagen, bis nach jeder Zugabe gut gemischt. Schlagen Sie in Mehlmischung in 3 Zugaben abwechselnd mit Milch in 2 Ergänzungen. Falten Sie in Walnüssen. Divide Teig gleichmäßig zwischen vorbereiteten Wannen (ca. 3 1/2 Tassen für jeden); glatte Spitzen.
Backen Kuchen bis tester in Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus, 50 bis 55 Minuten. Coole Kuchen in Pfannen auf Gestellen 20 Minuten. Führen Sie kleines Messer um Seiten von Kuchen zu lösen. Invertieren Kuchen auf Gestellen; entfernen Pergament. Coole Kuchen vollständig.
Verwendung gezacktes Messer, schneiden gewölbte Oberseite jeder Kuchenschicht aus, wodurch ebene Fläche. Platz 1 Kuchenschicht, getrimmte Seite nach oben, auf Platte. Löffel 1 Tasse in dollops über die Oberseite der Kuchenschicht Mattierung; gleichmäßig verteilt an den Kanten. Top mit zweiter Kuchenschicht, getrimmte Seite nach unten. Spread verbleibenden Mattierung gleichmäßig über Oberseite und die Seiten des Kuchens. Vereinbaren Walnußhälften um den oberen Rand des Kuchens. AHEAD tun kann, vor bis zu 1 Tag nachgeholt werden. Deckel mit Kuchen Kuppel und kalt stellen. Auf Raumtemperatur bringen vor dem Servieren.
Schneiden Sie Kuchen in Keile und servieren.
Rezept von Matt Lewis und Renato Poliafito
Fotografie durch Stephen Lewis