Maple Leaf-Plätzchen
Zutaten
- 3 Tassen Allzweck-Mehl, plus mehr für die Oberflächen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 8 Unzen (2-Sticks) ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 großes Eigelb
- 3/4 Tasse Ahornsirup (vorzugsweise Grade A)
- Pflanzenöl Kochspray
- 1/3 Tasse Zucker Schleif
Richtungen
Sift Mehl und Salz in eine Schüssel. Die Butter und granuliert und Brauner Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit blaß und cremig, etwa 3 Minuten. Reduzieren Geschwindigkeit mittel-niedrig, und fügt Eigelb, dann 1/2 Tasse Ahornsirup, schlägt gut nach jeder Zugabe. Mehl-Mischung und schlagen, bis nur eingebaut. Form in 2 Scheiben, wickelt in jeden Kunststoff, und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden (oder bis zu 2 Tagen).
Ofen vorheizen auf 325 Grad. Ausrollen 1 Platte des Teiges auf 1/4-Zoll Dicke auf einem Blatt leicht Mehled Pergament. Legen Sie Pergament mit Teig auf Backblech. Einfrieren, bis sie fest, etwa 15 Minuten.
Coat Backbleche mit Kochspray, Zeile mit Pergament und Mantel Pergament. Schnitte Cookies aus gefrorenem Teig unter Verwendung eines 3 1/2-Zoll-Ahornblattförmige Schnitte und Raum 1 Zoll voneinander entfernt auf Blätter. Rolle und schneiden Fetzen einmal. Frieren Sie Cookies, bis sie fest, etwa 15 Minuten.
Plätzchen backen, bis Kanten beginnen golden zu drehen, 14 bis 16 Minuten. Übertragen Sie Pergament mit Cookies Racks zu verbinden, und abkühlen lassen für 5 Minuten. Pinsel Cookies mit 2 EL Ahornsirup bestreichen und mit 1/2 der Schleif Zucker. Abkühlen lassen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig, Ahornsirup und Zucker. (Cookies halten für bis zu 2 Tage).
Cooks Hinweise
Achten Sie darauf, Ahornsirup zu verwenden, nicht eine geringere Nachahmung.