Masala Vada
Masala vada
Küche: Indisch Kategorie: Snacks Ausbeuten: 15 nos
Zubereitungszeit: 60 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtspielzeit: 80 Minuten
einweichen- Channa dal / Kadalai paruppu -1 Tasse
- Grüne Chilischoten oder rote Paprikas - 3-4 nos
- Hängt - 1/4 TL oder kleine Knoblauchzehe - 4 nos
- Ginger - 1-Zoll-Stück
- Fenchel -1 TL
- Salz - je nach Bedarf
- Kleine Zwiebeln / Big Zwiebeln - 15 nos / 2 nos
- Curryblätter - wenige
- Korianderblätter - 1,5 EL
- Minzeblätter - 2 EL
- Reismehl - 1 TL (optional)
- Pat the vada wenig dünn zu seinen crispness.Do halten nicht die vadas decken, wenn es hot.It macht die vada weich und matschig.
- In jeera wenn u Fenchel nicht mögen seeds.Some Menschen nicht wie die über Masala Versorgung smell.In diesem Fall überspringen es.
- Für Variationen, ersetzen grünen Chilis durch rote chillies.I meist rot chillies.This Zeit verwendet ich mit grünen Chilischoten gemacht. U kann Hängt von Knoblauch ersetzen cloves.Add 4-5 Nelken in diesem Fall.
- Wenn u die dal für mehr als 3 Stunden einweichen, kann u sie mahlen ohne Zugabe water.In diesem Fall fügen wenig Reismehl oder Besan Mehl oder Maismehl für die Bindung.
- U kann auch diese vada machen, indem die dal 45 Minuten Einweichen, aber u müssen etwas mehr Wasser hinzufügen, während grinding.But das Ergebnis das gleiche sein wird.
- Hinzufügen von Ingwer ist vollständig optional.But es für die Verdauung von Vada hilft.
- Die Zugabe von Öl hilft, die Bindung der Teig sowie Knusprigkeit.
- Wenn u der Teig ist wässrig oder nass fühlen, fügen Sie wenig Reismehl Maismehl oder Besan flour.Mix gut und vada machen.
- Die Zugabe von Fenchel und Minze verleiht den Geschmack wie u in Tee bekommt Geschäfte.Reservieren es nie überspringen.