Matcha Green Tea-Trüffel-Rezept
Diese Matcha Green Tea Trüffel sind so schön wie sie sind köstlich! Matcha Grüntee-Pulver gibt die Trüffel ein leichtes, feines Aroma und eine schöne hellgrüne Farbe. Ich mag die Spitzen mit ein wenig mehr Matcha Pulver Staub, um den Geschmack zu erhöhen und eine mutige Aussage machen.
Was du brauchen wirst
Wie man es macht
1. Sift der matcha, einen feinen Maschendraht Sichter, in eine kleine Schüssel und eingestellt unter Verwendung beiseite.
2. Gießen Sie die Sahne in einem kleinen Topf und legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Während die Creme erwärmt, gießen Sie die gehackte weiße Schokolade in ein Medium mikrowellengeeignet Schüssel und Mikrowelle für 45 Sekunden, bis die Schokolade zu schmelzen beginnt.
3. Erhitzen Sie die Creme, bis sie an einem Simmer-Blasen ist, sollte nur auf den Seiten der Pfanne beginnen erscheinen, aber nicht bringen die Sahne zum Kochen bringen.
Einmal an einem Simmer, entfernen die Pfanne von der Hitze, fügen die matcha Pulver gesiebt, und wischen gut bis zum matcha auflöst.
4. Gießen Sie die heiße Sahne über die weiße Schokolade. und wischen gut, bis die Schokolade schmilzt und Ihre Mischung ist glatt und glänzend. Fügen Sie die Raumtemperatur Butter und eine Prise Salz und wischen Sie, bis sie vollständig integriert sind. Das ist Ihre Ganache.
5. Drücken Sie eine Schicht aus Klarsichtfolie auf der Oberseite des Ganache. Im Kühlschrank lagern, bis es fest genug ist zu rollen, etwa 2 Stunden.
6. die Trüffel drehen zu können, mit einer kleinen Süßigkeit Schaufel oder Löffel 1-Zoll-Kugeln aus ganache zu bilden. Staub Ihre Hände leicht mit Puderzucker und rollen Sie die Trüffel zwischen den Handflächen es Runde zu bekommen. Legen Sie die Trüffel auf ein Backblech ausgekleidet mit Pergament oder Wachspapier, und weiter, bis Sie alle Trüffel zu Kugeln gerollt haben. Wenn die Trüffel weich bekommen haben, legen Sie sie in den Kühlschrank für 10 bis 15 Minuten, so dass sie wieder festigen können.
Melt 7. weißen Zuckerbeschichtung in einer Schale in der Mikrowelle, das Rühren nach der alle 30 Sekunden eine Überhitzung zu verhindern. Mit Tauchen Tools oder eine Gabel, tauchen Sie einen Trüffel in der weißen Beschichtung, bis er untergetaucht ist, entfernen Sie sie dann von der Beschichtung und lassen Sie den überschüssigen Tropf zurück in die Schüssel. Legen Sie sich auf dem Backblech zurück, und während die Beschichtung noch feucht ist, ein wenig Matcha über die Spitze sichten, so dass es ein leichtes Abstauben von Pulver. Wiederholen Sie mit den restlichen Trüffel.
8. Für den besten Geschmack und die Textur, dient diese Trüffel bei Raumtemperatur. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.
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